Zitronenkekse - italienische Citronelli sind leckere Gebäckstücke, die eine erfrischende Zitronennote und eine knusprige Konsistenz haben. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach nur als süßes Vergnügen zwischendurch. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstlichen Kekse selbst zubereiten können.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zitronenextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. In einer Schüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren.
2. Die Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Zitronenextrakt unterrühren.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kugeln formen.
8. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
9. Die Kekse im vorgeheizten Backofen für etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
10. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
12. Genießen Sie die leckeren Zitronenkekse!
Anmerkungen:
Die Zitronenkekse sind nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuss. Sie eignen sich auch als kleines Mitbringsel oder als süße Überraschung für Ihre Liebsten.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten, plus 1 Stunde Kühlzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 30-40 Zitronenkekse.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 pro Keks
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Protein: 2 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 6 g
Tipps:
- Sie können den Teig auch mit Zitronenschale verfeinern, um einen intensiveren Zitronengeschmack zu erhalten.
- Für eine süß-saure Note können Sie auch etwas Zitronensaft zum Teig hinzufügen.
- Die Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Zitronenkekse zusammen mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Teig schon einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bereits einen Tag vorher zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren. Beachten Sie jedoch, dass dies die Textur und Konsistenz der Kekse beeinflussen kann.
- Sind die Zitronenkekse glutenfrei?
Nein, dieses Rezept enthält normales Weizenmehl. Wenn Sie eine glutenfreie Option bevorzugen, können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Nun haben Sie ein köstliches Rezept für Zitronenkekse - italienische Citronelli, das Sie einfach zu Hause zubereiten können. Lassen Sie sich von dem erfrischenden Geschmack und der knusprigen Konsistenz dieser Kekse verzaubern und genießen Sie sie zu jeder Gelegenheit. Viel Spaß beim Backen!
