Clemensberlin Rezepte, Pin Auf Rezepte Von Marcel Felix (bbqlicate)

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Willkommen auf dem YouTube-Kanal von Clemensberlin! Hier dreht sich alles um leckere Rezepte, inspirierende Backideen und kulinarische Genüsse. Clemensberlin ist ein talentierter Konditormeister, der sein Wissen und seine Leidenschaft für das Backen mit uns teilt.

In diesem Video zeigt Clemensberlin, wie man Berliner Schrippen, auch bekannt als Berliner Schrippe, Schritt für Schritt zubereitet. Diese traditionellen Brötchen sind ein wahrer Klassiker und werden in Berlin und Umgebung sehr geschätzt. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Berliner Schrippen zu Hause backen und sich wie ein echter Berliner fühlen.

Die Zutaten für die Berliner Schrippen sind:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Butter
• 1 Ei
• 2 EL Zucker

Die Zubereitung der Berliner Schrippen ist ganz einfach:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
2. In einem kleinen Topf die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Die warme Milchmischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut kneten und in kleine Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen darin für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Die Berliner Schrippen sind fertig und können direkt serviert werden. Sie schmecken am besten frisch aus dem Ofen mit Butter und Marmelade. Guten Appetit!

Ingwerstollen von clemensberlin | Chefkoch

Eine weitere leckere Backkreation von Clemensberlin ist der Ingwerstollen. Dieser saftige Stollen mit einer frischen Ingwernote ist perfekt für die kalte Jahreszeit und passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Die Zutaten für den Ingwerstollen sind:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Mandeln, gehackt
• 100 g getrocknete Cranberries
• 100 g kandierte Ingwerstücke
• 250 ml Milch
• 100 g Butter
• 1 Ei

Die Zubereitung des Ingwerstollens ist recht einfach:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
2. In einem kleinen Topf die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Die warme Milchmischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Die gehackten Mandeln, die getrockneten Cranberries und die kandierten Ingwerstücke zum Teig geben und gut vermengen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig erneut kneten und in eine Stollenform oder eine längliche Kastenform geben.
7. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
8. Nach dem Backen den Stollen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Der Ingwerstollen ist bereit zum Genießen. Er hält sich gut verschlossen einige Wochen und schmeckt mit jedem Tag noch besser.

Mandelstollen mit Fondantglasur von clemensberlin | Chefkoch

Ein weiterer köstlicher Stollen, den Clemensberlin kreiert hat, ist der Mandelstollen mit Fondantglasur. Dieser Stollen ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Genuss.

Die Zutaten für den Mandelstollen sind:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 100 g Butter
• 100 g gehackte Mandeln
• 100 g Rosinen
• 100 g kandierte Früchte (z.B. Orangeat und Zitronat)
• 100 g Marzipanrohmasse
• Puderzucker

Die Zubereitung des Mandelstollens ist ähnlich wie beim Ingwerstollen:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
2. In einem kleinen Topf die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Die warme Milchmischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Die gehackten Mandeln, die Rosinen und die kandierten Früchte zum Teig geben und gut vermengen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig erneut kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Fladen ausrollen.
7. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
8. Den Teig zu einem Stollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen den Stollen abkühlen lassen und mit einer Fondantglasur überziehen.

Der Mandelstollen mit Fondantglasur ist ein echter Hingucker auf jedem Weihnachtstisch. Er schmeckt saftig, aromatisch und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Tee oder Glühwein genießen.

Camembert-Cornflakes-Praline

Diese Camembert-Cornflakes-Praline ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das sich perfekt als Vorspeise eignet. Die Kombination aus dem cremigen Camembert und dem knusprigen Cornflakes-Panade ist einfach unwiderstehlich.

Die Zutaten für die Camembert-Cornflakes-Praline sind:

• 1 Camembert
• 100 g Cornflakes
• 2 Eier
• Mehl zum Panieren
• Pflanzenöl zum Frittieren

Die Zubereitung der Camembert-Cornflakes-Praline ist denkbar einfach:

1. Den Camembert in kleine Stücke schneiden.
2. Die Cornflakes in einem Mixer oder mit den Händen zerbrösel, bis sie eine feine Panade ergeben.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
4. Die Camembert-Stücke zuerst im Mehl wälzen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in der Cornflakes-Panade wenden.
5. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Camembert-Cornflakes-Praline darin goldbraun frittieren.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Die Camembert-Cornflakes-Praline ist eine köstliche Vorspeise, die Ihre Gäste begeistern wird. Sie passt perfekt zu einem frischen Salat und einem Glas Wein.

Brochettes “sapin de Noël”

Die Brochettes “sapin de Noël” sind eine festliche und kreative Art, Obst und Käse zu servieren. Diese hübschen Spieße in Form eines Weihnachtsbaums sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss.

Die Zutaten für die Brochettes “sapin de Noël” sind:

• Äpfel (rot und grün)
• Weintrauben (rot und grün)
• Mini-Mozzarella-Kugeln
• Salzstangen

Die Zubereitung der Brochettes “sapin de Noël” ist sehr einfach:

1. Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Weintrauben waschen und abtrocknen.
3. Die Mini-Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
4. Auf jeden Salzstangen einen Apfelscheibe, eine rote Weintraube, eine Mini-Mozzarella-Kugel, eine grüne Weintraube und eine weitere Apfelscheibe stecken.
5. Die fertigen Brochettes “sapin de Noël” auf einer Platte oder einem Teller in Form eines Weihnachtsbaums anordnen.

Die Brochettes “sapin de Noël” sind nicht nur eine schöne Dekoration für Ihren Festtisch, sondern auch eine gesunde und leckere Alternative zu traditionellen Snacks. Sie eignen sich perfekt für eine festliche Feier oder als Fingerfood für Ihre Gäste.

ClemensBerlin Brötchen - YouTube

ClemensBerlin ist zurück mit einem weiteren leckeren Rezept: ClemensBerlin Brötchen. Diese Brötchen sind herrlich luftig, knusprig und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch.

Die Zutaten für die ClemensBerlin Brötchen sind:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Olivenöl

Die Zubereitung der ClemensBerlin Brötchen ist relativ einfach:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermischen.
2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in kleine Brötchen formen.
5. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Die ClemensBerlin Brötchen sind bereit zum Servieren. Sie schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen mit Butter, Marmelade oder herzhaften Belägen wie Käse oder Aufschnitt.

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Zum Abschluss unserer Reise durch Clemensberlins köstliche Rezeptwelt möchten wir Ihnen