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Cucuzza, or Cucuzzi Summer Squash

Der Cucuzza, auch bekannt als Cucuzzi Summer Squash, ist eine seltene Squash-Sorte, die sowohl für ihr außergewöhnliches Aussehen als auch für ihren köstlichen Geschmack beliebt ist. Mit seiner langen, schlanken Form und seiner hellgrünen Haut ist er sicherlich ein Blickfang in jedem Gemüsegarten. Aber lassen Sie sich nicht von seinem Aussehen täuschen, denn der Cucuzza bietet auch eine Fülle von kulinarischen Möglichkeiten.

Der Cucuzza ist vielseitig einsetzbar und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Von Suppen bis hin zu Eintöpfen und Beilagen bietet dieser seltene Squash zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Hier sind einige Rezeptideen, um Sie zu inspirieren:

Ingredient Spotlight: Cucuzza („Googootz“)

Eines der beliebtesten Cucuzza-Rezepte ist die Zubereitung als Eintopf. Dazu werden der Cucuzza und andere Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürze in einem Topf gekocht, bis alles weich und cremig ist. Der Eintopf kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit.

Zutaten:

• 1 Cucuzza-Squash, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Erhitzen Sie einen Topf mit etwas Olivenöl.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
3. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und den Cucuzza-Squash hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis der Squash weich ist.
4. Würzen Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Servieren Sie den Cucuzza-Eintopf als Hauptgericht oder Beilage.

Sicily: Cuisine, Culture and Tradition: A Classic Recipe for Cucuzza Squash

Ein weiteres beliebtes Cucuzza-Rezept stammt aus Sizilien. Hier wird der Cucuzza-Squash in dünne Scheiben geschnitten und in einer Pfanne gebraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Dieses einfache und schmackhafte Gericht ist eine köstliche Art, den Cucuzza zu genießen.

Zutaten:

• 1 Cucuzza-Squash, in dünne Scheiben geschnitten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl.
2. Legen Sie die Cucuzza-Scheiben in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Würzen Sie die Cucuzza-Scheiben mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Minestra “cucuzza e tinniruma”

Ein weiteres traditionelles Cucuzza-Rezept stammt aus Kalabrien und wird als Minestra “cucuzza e tinniruma” bezeichnet. Diese köstliche Suppe wird mit Cucuzza-Squash, Zwiebeln, Tomaten, Karotten und anderen Zutaten zubereitet, die zu einer leckeren und gesunden Mahlzeit kombiniert werden.

Zutaten:

• 1 Cucuzza-Squash, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Erhitzen Sie einen Topf mit etwas Olivenöl.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie duftet.
3. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Tomaten hinzu und kochen Sie sie zusammen mit der Cucuzza-Squash in der Gemüsebrühe, bis alles weich ist.
4. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Servieren Sie die Minestra “cucuzza e tinniruma” als herzhafte Vorspeise oder Hauptgericht.

Becky Loves Cooking | Cucuzza recipe

Der Cucuzza ist ein vielseitiger Squash, der in der italienischen Küche sehr geschätzt wird. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Zubereitungsmethoden aus, um den köstlichen Geschmack dieses seltenen Squash zu entdecken.