Heute haben wir ein köstliches Rezept für euch, das euch garantiert zum Schwärmen bringen wird. Es geht um einen leckeren Wok mit Curryblättern, der eure Geschmacksknospen tanzen lässt. Also schnappt euch eure Gewürze und lasst uns loslegen!
Wok mit Curryblättern
Zutaten:
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Bohnensprossen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Curryblätter
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
- Das Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten.
- Die Zwiebelstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karottenscheiben, Bohnensprossen und Paprikastreifen in den Wok geben und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Curryblätter und den gewürfelten Tofu hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Mit Sojasauce, Ahornsirup, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Den Wok mit Reis oder Nudeln servieren und sofort genießen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen köstlichen Wok mit Curryblättern beträgt etwa 30 Minuten. Das ist doch wirklich schnell, oder?
Portionen:
Dieses Rezept reicht für 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Da die Nährwertangaben je nach verwendetem Tofu und Beilage variieren können, empfehlen wir, die genauen Angaben für eure Zutaten zu überprüfen.
Tipps:
- Wenn ihr keinen Wok habt, könnt ihr auch eine große Pfanne verwenden.
- Wenn ihr es gerne schärfer mögt, könnt ihr Chili zu den Zutaten hinzufügen.
- Ihr könnt das Gericht auch mit frischem Koriander oder gehackten Erdnüssen garnieren.
FAQs:
Frage: Wo kann ich Curryblätter kaufen?
Antwort: Curryblätter sind in gut sortierten Supermärkten oder in speziellen Gewürzläden erhältlich.
Frage: Kann ich anstelle von Tofu auch Hähnchen oder Garnelen verwenden?
Antwort: Ja, das ist durchaus möglich. Ihr könnt das Rezept nach Belieben anpassen und eure Lieblingsproteinquelle verwenden.
Frage: Wie lange kann ich Curryblätter aufbewahren?
Antwort: Curryblätter sollten am besten frisch verwendet werden. Wenn ihr sie länger lagern möchtet, könnt ihr sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie verlieren jedoch mit der Zeit an Aroma.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für den Wok mit Curryblättern genauso gut schmeckt wie uns. Lasst es euch schmecken!
