Heute teile ich ein köstliches Rezept mit euch, das mit Sicherheit euren Gaumen verwöhnen wird. Es handelt sich um Zander mit Linsen und Curryschaum. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und der Curryschaum verleiht dem Zander eine ganz besondere Note.
Zutaten:
- 4 Zanderfilets
- 200 g Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Zuerst die Linsen in kaltem Wasser einweichen und ca. 30 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Zander abspülen und trocken tupfen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen darin anbraten. Die Linsen abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Währenddessen den Zander salzen und pfeffern. In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und den Zander darin von beiden Seiten anbraten, bis er schön knusprig ist.
Jetzt ist es Zeit für den Curryschaum. Dafür benötigt ihr:
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Milch
- 1 TL Currypulver
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl dazugeben. Alles gut vermengen und kurz anschwitzen. Dann die Milch langsam dazugießen und ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Das Currypulver hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Curryschaum über die Linsen und den Zander gießen. Alles zusammen noch einmal kurz aufkochen lassen, damit der Geschmack sich voll entfalten kann.
Anrichten und Servieren:
Den Zander mit Linsen und Curryschaum auf einem Teller anrichten und garnieren. Ihr könnt dazu beispielsweise etwas frische Petersilie verwenden.
Lasst es euch schmecken!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Nährwertangaben:
- Kalorien: XXX
- Kohlenhydrate: XXX g
- Fett: XXX g
- Eiweiß: XXX g
Um die schwarze Menschen-Ton zu verdeutlichen, man könnte diesen köstlichen Curryschaum-Gemüsereiskuchen in 3 Farben auf Curryschaum zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker.
Um den Gemüsereiskuchen zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 250 g Basmatireis
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Currypulver nach Geschmack
Die Zubereitung des Gemüsereiskuchens in 3 Farben auf Curryschaum ist recht einfach:
1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Paprika, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig anbraten.
5. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis es weich ist.
6. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Der nächste Leckerbissen auf unserer Liste ist eine köstliche Apfel-Curryschaum-Suppe.
Die Zutaten für die Suppe sind:
- 4 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Und so einfach wird die Apfel-Curryschaum-Suppe zubereitet:
1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Die Äpfel und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Curryschaum über die Suppe geben und servieren. Guten Appetit!
Ein weiteres leckeres Rezept, das ich euch nicht vorenthalten möchte, ist marinierter Kokos-Lachs auf Curry-Spinat.
Die Zutaten für dieses Gericht sind:
- 4 Lachsfilets
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
1. Den Lachs abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel die Kokosmilch, den Saft einer Zitrone, gehackten Knoblauch und Currypulver vermengen.
3. Den Lachs in der Marinade einlegen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten anbraten, bis er gar ist.
5. Den Curry-Spinat als Beilage zubereiten und den Lachs darauf anrichten. Ein wahrer Genuss!
Um das Menü abzurunden, empfehle ich euch eine leckere Kürbissuppe mit Hokkaido-Kürbis und Curryschaum.
Die Zutaten für die Suppe sind:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
So wird die Kürbissuppe zubereitet:
1. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Curryschaum über die Suppe geben und servieren.
Ich hoffe, euch gefallen diese Rezeptideen. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!
