Das ist keine Suppe, das ist das Elixier des Glücks!
Hast du jemals von Dashi gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit, dass du in den Genuss dieser köstlichen japanischen Brühe kommst! Dashi ist so viel mehr als nur eine normale Suppe. Es ist das Elixier des Glücks, das dich in einen Zustand purer Zufriedenheit versetzt.
Um Dashi selber zu machen, benötigst du nur einige wenige Zutaten. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, diese leckere Brühe zuzubereiten.
Was du für Dashi brauchst:
Die Liste der Zutaten für Dashi ist überschaubar. Du benötigst:
- 1 Liter Wasser
- 10 g getrocknete Kombu-Algen
- 20 g getrocknete Bonitoflocken
Wenn du es dir noch einfacher machen möchtest, kannst du auch Instant Dashi verwenden. Es gibt verschiedene Optionen, wie zum Beispiel pulverisierte oder vegane Dashi. Wähle einfach die für dich passende Variante aus.
Und so bereitest du Dashi zu:
1. Die getrockneten Kombu-Algen in einer Schüssel mit Wasser abwischen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kombu-Algen hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und die Algen 30 Minuten einweichen lassen.
3. Die Algen entfernen und die Bonitoflocken zum Wasser hinzufügen. Den Topf erneut zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Bonitoflocken für etwa 5 Minuten ziehen lassen.
4. Die Brühe durch ein Sieb abgießen, um die Bonitoflocken zu entfernen.
Und schon ist deine Dashi fertig! Du kannst sie jetzt für verschiedene Gerichte verwenden oder einfach pur genießen.
Wie verwendest du Dashi?
Dashi ist eine unglaublich vielseitige Brühe, die in vielen japanischen Gerichten verwendet wird. Du kannst sie als Basis für Suppen, Saucen, Eintöpfe und vieles mehr verwenden.
Du kannst auch deine eigene kreative Note hinzufügen und Dashi in nicht-traditionellen Gerichten verwenden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Tomaten-Dashi-Risotto mit Salzwassergarnelen? Klingt unglaublich lecker, oder?
Egal wie du Dashi verwendest, es wird definitiv eine Geschmacksexplosion in deinem Mund sein. Es ist einfach unglaublich, wie viel tiefen und umami Geschmack diese Brühe liefert.
Und das Beste daran?
Dashi ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund! Es ist reich an Mineralstoffen und enthält kaum Fett oder Kalorien.
Also worauf wartest du noch? Probiere Dashi aus und lass dich von diesem japanischen Geschmackserlebnis verzaubern!
Wenn du auf eine vegane Ernährung achtest, kannst du auch veganes Dashi zubereiten. Es ist genauso köstlich und nahrhaft, aber ohne die Verwendung von Fischprodukten.
Also nichts wie ran an den Topf und los geht’s! Bereite deine eigene Dashi zu und tauche ein in die wunderbare Welt der japanischen Küche.
Und vergiss nicht, dass Dashi nicht nur eine Suppe ist. Es ist das Elixier des Glücks!
