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Ich liebe Dattelkuchen! Es gibt so viele verschiedene Arten, sie zuzubereiten, und jedes Rezept hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Hier sind meine Lieblingsrezepte für Dattelkuchen, die ohne Mehl sind, aber voller Geschmack und köstlicher Zutaten.

1. Dattelkuchen ohne Mehl – Mit Zimt, Orangen und Mandeln

Dieser Dattelkuchen ist einfach unglaublich! Er ist zuckerfrei, glutenfrei und vegan, aber trotzdem super saftig und lecker. Die Kombination aus Zimt, Orangen und Mandeln verleiht diesem Kuchen einen köstlich würzigen Geschmack. Die Datteln fügen eine natürliche Süße hinzu, so dass du keinen zusätzlichen Zucker benötigst. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die einen gesunden und dennoch köstlichen Kuchen genießen möchten.

Zutaten:

• 250 g entsteinte Datteln
• 150 ml frisch gepressten Orangensaft
• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g gemahlene Haferflocken
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Die Datteln in den Orangensaft einweichen und 1-2 Stunden stehen lassen.

2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen.

4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

5. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

6. Finnischer Dattelkuchen - Weihnachtskuchen-Rezept

Dieser finnische Dattelkuchen ist ein traditioneller Weihnachtskuchen in Finnland. Er ist saftig, süß und hat einen Hauch von Zimt und Kardamom. Dieser Kuchen ist perfekt für die kalten Wintertage und eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffeeklatsch. Das Beste daran ist, dass er super einfach zuzubereiten ist und mit nur wenigen Zutaten auskommt.

Zutaten:

• 200 g entsteinte Datteln
• 200 ml Wasser
• 200 g Mehl
• 150 g brauner Zucker
• 100 g Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kardamom

Anleitung:

1. Die Datteln im Wasser einweichen lassen, bis sie weich sind.

2. Die weichen Datteln zusammen mit dem Einweichwasser pürieren.

3. In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Butter, Backpulver, Zimt und Kardamom vermengen.

4. Das Dattelpüree zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verrühren.

5. Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen.

6. Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.

7. Dattelkuchen - Kuchen ohne Zucker und Mehl

Dieser Dattelkuchen ist perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten, aber trotzdem nicht auf süße Leckereien verzichten wollen. Er ist zuckerfrei, glutenfrei und vegan, aber trotzdem super lecker. Die Kombination aus Datteln, Nüssen und Kokosöl macht diesen Kuchen einfach unwiderstehlich. Du wirst nicht einmal merken, dass er ohne Zucker und Mehl ist!

Zutaten:

• 250 g entsteinte Datteln
• 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
• 50 g Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• eine Prise Salz

Anleitung:

1. Die Datteln in heißem Wasser einweichen und 10-15 Minuten stehen lassen.

2. Das Einweichwasser abgießen und die Datteln pürieren.

3. In einer separaten Schüssel gemahlene Nüsse, Kokosöl, Backpulver, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen.

4. Das Dattelpüree zur Nussmischung geben und zu einem Teig verrühren.

5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen.

6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

7. Mit frischen Früchten oder einer leckeren Creme servieren.

8. Dattelkuchen - Ein tolles Rezept von Cooketteria

Wer könnte den Dattelkuchen besser machen als das einzigartige Cooketteria? Dieses Rezept ist einfach magisch und wird dich umhauen! Der Kuchen ist super saftig und hat eine unwiderstehliche Kombination aus Datteln, Nüssen und Schokolade. Jeder Bissen ist ein Genuss und du wirst nicht genug davon bekommen können!

Zutaten:

• 200 g entsteinte Datteln
• 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 50 g Mehl
• 50 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• eine Prise Salz

Anleitung:

1. Die Datteln in heißem Wasser einweichen und 10-15 Minuten stehen lassen.

2. Das Einweichwasser abgießen und die Datteln pürieren.

3. In einer separaten Schüssel gemahlene Nüsse, Mehl, braunen Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.

4. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.

5. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch zur Nussmischung geben und gut vermengen.

6. Das Dattelpüree unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

7. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen.

8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

9. Mit einer Prise Puderzucker bestäuben und genießen.

10. Dattelkuchen von GUSTO.AT

Der Dattelkuchen von GUSTO.AT ist einfach köstlich! Er ist super saftig und hat einen intensiven Dattelgeschmack. Die Kombination aus Datteln, Mandeln und Honig macht diesen Kuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die süße Leckereien lieben, aber auch auf ihre Gesundheit achten.

Zutaten:

• 200 g entsteinte Datteln
• 100 g gemahlene Mandeln
• 80 ml Honig
• 75 g Butter
• 2 Eier
• 50 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Backpulver

Anleitung:

1. Die Datteln in heißem Wasser einweichen und 10 Minuten stehen lassen.

2. Das Einweichwasser abgießen und die Datteln pürieren.

3. In einer separaten Schüssel gemahlene Mandeln, Honig, Butter, Eier, Dinkelvollkornmehl und Backpulver vermengen.

4. Das Dattelpüree zur Mischung geben und gut verrühren.

5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen.

6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

7. Mit einer Prise Zimt bestäuben und servieren.

8. Orientalischer Dattelkuchen

Dieser orientalische Dattelkuchen ist ein wahrer Genuss! Er ist super saftig, süß und hat einen unwiderstehlichen orientalischen Geschmack. Die Kombination aus Datteln, Orange und Gewürzen macht diesen Kuchen zu einem exotischen Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstlicher Genuss für zwischendurch.

Zutaten:

• 200 g entsteinte Datteln
• 100 ml Orangensaft
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Dinkelmehl
• 50 g geschmolzene Butter
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Kardamom

Anleitung:

1. Die Datteln in den Orangensaft einweichen und 1 Stunde stehen lassen.

2. Die eingeweichten Datteln pürieren.

3. In einer separaten Schüssel gemahlene Mandeln, Dinkelmehl, geschmolzene Butter, Eier, Backpulver, Zimt und Kardamom vermengen.

4. Das Dattelpüree zur Mehlmischung geben und gut verrühren.

5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen.

6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

7. Den abgekühlten Kuchen mit einem feinen Zuckerguss verzieren und servieren.

8. Dattelkuchen mit Kakao - Ein tolles Rezept von Chefkoch.de

Dieser Dattelkuchen mit Kakao ist ein wahrer Schokoladentraum! Er ist super schokoladig, saftig und hat einen unwiderstehlichen Geschmack. Die Kombination aus Datteln und Kakao macht diesen Kuchen zu einem absoluten Genuss. Dieses Rezept ist perfekt für alle Schokoladenliebhaber!

Zutaten:

• 200 g entsteinte Datteln
• 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln)
• 50 g Kakao
• 50 g Dinkelmehl
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver

Anleitung: