Koblenzer Dibbekuchen
Der Koblenzer Dibbekuchen ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Koblenz in Rheinland-Pfalz. Dieser deftige Genuss erfreut sich großer Beliebtheit und ist ein absolutes Muss für alle Kartoffelliebhaber.
Zutaten:
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 250 g geräucherter durchwachsener Speck
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne den Speck auslassen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Die geriebenen Kartoffeln zu den Zwiebeln und dem Speck in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und zum Kartoffel-Speck-Gemisch geben.
- Das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Eine große, hitzebeständige Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Die Kartoffelmasse in die heiße Pfanne geben und glattstreichen.
- Den Dibbekuchen bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten goldbraun anbraten.
- Den Dibbekuchen vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Den fertigen Koblenzer Dibbekuchen in Stücke schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für den Koblenzer Dibbekuchen beträgt ca. 30 Minuten.
Genießen Sie den Koblenzer Dibbekuchen!
Der Koblenzer Dibbekuchen ist eine köstliche Spezialität, die sich perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder auch als Snack für zwischendurch eignet. Begleitet von einem frischen Salat oder einer sahnigen Soße ist dieser deftige Genuss einfach unschlagbar.
Guten Appetit!
