Dinkelfladen mit Sauerteig
Zutaten:
- 300 g Dinkelmehl
- 150 g Sauerteig
- 1 TL Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Das Dinkelmehl, Sauerteig und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer mehrmals einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Fladen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
- Dinkelfladen mit Sauerteig servieren und genießen!
Zubereitung:
Der Dinkelfladen mit Sauerteig ist eine köstliche Variante des klassischen Fladenbrots. Das Dinkelmehl verleiht dem Fladen eine angenehm nussige Note, während der Sauerteig für eine luftige und knusprige Konsistenz sorgt. Der Fladen eignet sich perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Basis für leckere Sandwiches. Ganz egal, wie du ihn genießt, eines ist sicher - dieser Dinkelfladen wird dich begeistern!
Dinkelmehl, Sauerteig, Salz, lauwarmes Wasser und Olivenöl sind die Hauptzutaten für den Fladenteig. Das Dinkelmehl wird gemeinsam mit dem Sauerteig und Salz in einer Schüssel vermengt. Anschließend wird das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzugefügt und alles zu einem Teig verknetet. Der Teig wird abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen gelassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Nach dem Gehen wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt. Anschließend wird er auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und mit einem scharfen Messer mehrmals eingestochen. Der Fladen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 Minuten gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach dem Backen wird der Dinkelfladen aus dem Ofen genommen und etwas auskühlen gelassen.
Danach kannst du den Dinkelfladen mit Sauerteig nach Belieben servieren und genießen. Er schmeckt warm besonders gut, kann aber auch problemlos abgekühlt oder aufgewärmt werden. Ob als Beilage, Sandwichbasis oder einfach solo - dieser Fladen wird dich überzeugen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Dinkelfladens mit Sauerteig dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, inklusive Ruhezeit für den Teig.
Servings:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nutrition Facts:
Die genauen Nährwertangaben für den Dinkelfladen mit Sauerteig können je nach verwendetem Mehl und Zubereitungsweise variieren. Pro Portion (ca. 1/4 des Fladens) sind jedoch etwa 200 Kalorien enthalten.
Tipps:
- Der Dinkelfladen kann nach Belieben mit Gewürzen wie Kräutern oder Knoblauch verfeinert werden.
- Für eine noch rustikalere Variante kannst du auch grobes Dinkelmehl verwenden.
- Wenn du keinen Sauerteig hast, kannst du diesen durch frische Hefe ersetzen. Hierfür einfach 20 g Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und anstelle des Sauerteigs zum Teig geben.
FAQs:
1. Kann ich den Dinkelfladen auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst den Dinkelfladen auch glutenfrei zubereiten, indem du glutenfreies Mehl verwendest, das für die Zubereitung von Fladenbroten geeignet ist.
2. Wie lange kann ich den Dinkelfladen aufbewahren?
Der Dinkelfladen kann gut luftdicht verpackt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt am besten frisch, kann aber auch aufgewärmt oder kalt gegessen werden.
3. Kann ich den Dinkelfladen einfrieren?
Ja, du kannst den Dinkelfladen problemlos einfrieren. Wickel ihn dafür einfach gut in Frischhaltefolie ein oder packe ihn in einen Gefrierbeutel und friere ihn ein. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur oder im Ofen auftauen und aufbacken.
4. Kann ich den Dinkelfladen auch ohne Sauerteig zubereiten?
Ja, du kannst den Dinkelfladen auch ohne Sauerteig zubereiten, indem du ihn durch frische Hefe ersetzt. Hierfür einfach 20 g Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und anstelle des Sauerteigs zum Teig geben.
Probiere dieses leckere Rezept für Dinkelfladen mit Sauerteig aus und überrasche deine Familie und Freunde mit einer köstlichen Beilage oder einem leckeren Sandwich!
