Heute haben wir ein köstliches Rezept für euch, das euch sicherlich das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Es geht um einen deftigen Steckrübeneintopf, der perfekt für kalte Herbst- und Wintertage ist. Dieses regionale Gericht wird euch mit seiner herzhaften und würzigen Note begeistern.
Steckrübeneintopf
Zutaten
- 500 g Steckrüben
- 2 große Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g durchwachsener Speck
- 400 g Rindfleisch, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Steckrüben, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Speck in einer großen Suppenkessel anbraten, bis er knusprig ist.
- Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Die vorbereiteten Gemüsewürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Lorbeerblätter und Majoran hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und dann auf mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für diesen leckeren Steckrübeneintopf beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen, je nachdem wie hungrig ihr seid.
Nährwertangaben
Pro Portion dieses Steckrübeneintopfs werden etwa 350 Kalorien bereitgestellt. Die genauen Nährwertangaben können je nach individuellen Zutaten und Zubereitung variieren.
Tipps
- Wenn ihr mögt, könnt ihr den Eintopf mit etwas frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Serviert dazu am besten frisches Bauernbrot oder Baguette.
- Der Steckrübeneintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Steckrübeneintopf:
Frage: Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Hähnchen verwenden?
Antwort: Ja, ihr könnt das Rindfleisch problemlos durch Hähnchenfleisch ersetzen. Achtet jedoch darauf, dass das Fleisch gut durchgegart ist.
Frage: Ist der Steckrübeneintopf vegan?
Antwort: Nein, das Rezept enthält Rindfleisch und Speck, daher ist es nicht vegan. Ihr könnt jedoch das Fleisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden, um eine vegane Version zuzubereiten.
Frage: Wie lange kann ich den Steckrübeneintopf aufbewahren?
Antwort: Der Eintopf kann im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Stellt sicher, dass er gut abgedeckt ist.
Das war unser Rezept für den köstlichen Steckrübeneintopf. Probiert es doch einmal aus und lasst euch von seinem Geschmack verzaubern!
