Duckefett Rezept, Diebchen Mit Duckefett

Duckefett ist eine köstliche Spezialität, die vor allem in Hessen beliebt ist. Es handelt sich dabei um eine Art Schmalz, das aus Entenfett hergestellt wird. Duckefett kann sowohl als Brotaufstrich verwendet werden, als auch zum Kochen und Braten von verschiedenen Gerichten. Das Schöne an Duckefett ist, dass es einen intensiven Geschmack hat und den Speisen eine besondere Note verleiht.

Duckefett von Ika_02

Zutaten:

• Entenfett
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch

Anleitung:

1. Das Entenfett in einem Topf erhitzen.
2. Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Duckefett abkühlen lassen und in ein Glas füllen.

Wie man Duckefett verwendet:

Das Duckefett kann zum Beispiel als Brotaufstrich verwendet werden. Es schmeckt köstlich auf frischem Bauernbrot. Man kann es aber auch zum Kochen und Braten von Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse verwenden. Das Duckefett gibt den Speisen einen intensiven Geschmack und verleiht ihnen eine besondere Note.

Die Zubereitung von Duckefett ist sehr einfach. Es dauert nur wenige Minuten und man benötigt nur wenige Zutaten. Das Fett der Ente wird geschmolzen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt. Dann lässt man das Duckefett abkühlen und füllt es in ein Glas. Fertig ist das Duckefett!

Ein beliebtes Rezept mit Duckefett ist “Diebchen mit Duckefett”. Dabei handelt es sich um eine Art Kartoffelpuffer, die mit Duckefett gebraten werden. Das Duckefett gibt den Diebchen eine leckere, knusprige Kruste und einen intensiven Geschmack. Hier ist das Rezept:

Weckewerk von CookingGuy

Zutaten:

• 500 g Schweinebauch
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Brötchen
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• Brot

Anleitung:

1. Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
4. Das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das eingeweichte Brötchen, Salz, Pfeffer und Majoran in einer Schüssel gut vermischen.
5. Den Schweinebauch dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
6. Das Weckewerk in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
7. Das Weckewerk abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Wie man Weckewerk serviert:

Weckewerk wird traditionell mit Brot und Duckefett serviert. Man bestreicht eine Scheibe Brot mit Duckefett und belegt sie mit einer Scheibe Weckewerk. Das Ganze kann man noch mit Zwiebelringen oder sauren Gurken garnieren. Das Weckewerk schmeckt warm oder kalt und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht.

Duckefett ist also eine köstliche Spezialität, die vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Probieren Sie doch einmal die Rezepte mit Duckefett aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack überzeugen!