Feiner Fischgenuss, der nicht nur die Geschmacksnerven kitzelt, sondern auch ein Fest für die Augen ist. Wir präsentieren euch heute ein leckeres Rezept für Eglifilet nach Müllerinnenart. Lasst euch von diesem Gericht verzaubern!
Eglifilet nach Müllerinnenart
Zutaten:
- 4 Eglifilets
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Zitrone
- 150 ml Rahm
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Zuerst die Eglifilets abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2. Das Mehl auf einen Teller geben und die Filets darin wenden, sodass sie rundum mit Mehl bedeckt sind.
3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Filets darin von jeder Seite für ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
4. Währenddessen die Zitrone auspressen und den Saft über die Eglifilets träufeln.
5. Anschließend den Rahm hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Filets für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Rahm eingedickt ist.
7. Jetzt sind die Eglifilets nach Müllerinnenart fertig und können serviert werden!
Eglifilet im Ofen
Gebratenes Eglifilet
Ein weiteres köstliches Rezept, das euren Gaumen verwöhnen wird, ist das gebratene Eglifilet. Hier ist, wie ihr es zubereiten könnt:
Zutaten:
- 4 Eglifilets
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Eglifilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl auf einen Teller geben und die Filets darin wenden, um sie gleichmäßig zu panieren.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die panierten Filets darin von beiden Seiten für ca. 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die gebratenen Eglifilets aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Beilagen eurer Wahl servieren.
Eglifilet im Bierteig
Ein weiteres leckeres Rezept für Eglifilet ist die Variante im Bierteig. Hier ist, wie ihr es zubereiten könnt:
Zutaten:
- 4 Eglifilets
- 150 g Mehl
- 250 ml Bier
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Backpulver
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
1. Das Mehl, Bier, Salz, Paprikapulver und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Die Eglifilets in den Teig tauchen und gut damit umhüllen.
3. Öl in einem Topf erhitzen und die panierten Filets darin goldbraun frittieren.
4. Anschließend die Eglifilets auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Gratinierte Eglifilets
Wenn ihr etwas Besonderes ausprobieren möchtet, dann sind diese gratinierten Eglifilets genau das Richtige für euch. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 4 Eglifilets
- 100 g geriebener Käse
- 50 g Butter
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Eglifilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
3. Die Eglifilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Die gerösteten Semmelbrösel gleichmäßig über die Filets streuen.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Filets bei 180 Grad Celsius für ca. 10-15 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.
6. Die gratinierten Eglifilets aus dem Ofen nehmen und servieren.
Wir hoffen, dass euch diese vier leckeren Rezepte für Eglifilet nach Müllerinnenart, gebratenes Eglifilet, Eglifilet im Bierteig und gratinierte Eglifilets inspiriert haben. Lasst es euch schmecken!
