Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen: Egusi Soup! Diese nahrhafte nigerianische Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Du wirst sie lieben!
Egusi in Palmnut Cream (Smooth Egusi Soup)
Egusi Soup ist ein beliebtes Gericht in Nigeria. Es wird oft mit Fufu serviert, aber du kannst es auch mit Reis oder Brot genießen. Die cremige Konsistenz der Palmkerncreme verleiht der Suppe einen reichen Geschmack.
Zutaten:
- 500 g Egusi (gemahlene Melonenkerne)
- 400 ml Palmkerncreme
- 500 g Fleisch deiner Wahl (Huhn, Rind oder Ziege)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Chilipfeffer
- Salz nach Geschmack
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Palmöl
Anleitung:
- In einem großen Topf das Fleisch mit etwas Salz und Wasser kochen, bis es zart ist. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Egusi-Kerne mahlen, bis sie zu einer feinen Paste werden.
- In einem separaten Topf das Palmöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Füge die gemahlene Egusi-Paste hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie etwas dunkler wird.
- Gib das gekochte Fleisch zurück in den Topf und rühre es gut um.
- Gieße die Palmkerncreme in den Topf und rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gut vermischen.
- Gib die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe für etwa 20-30 Minuten köcheln, bis alles gut durchgekocht ist.
- Rühre regelmäßig um, um ein Anbrennen der Suppe zu vermeiden.
- Wenn die Suppe zu dick ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schmecke die Suppe mit Salz und gemahlenem Chilipfeffer ab und serviere sie warm mit Fufu, Reis oder Brot.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser köstlichen Egusi-Suppe dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind nicht verfügbar.
Tipps:
- Falls du keine gemahlenen Egusi-Kerne finden kannst, kannst du sie auch selbst mahlen. Du kannst dazu ungesalzene Melonenkerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen, bis sie fein gemahlen sind.
- Wenn du die Suppe cremiger magst, kannst du mehr Palmkerncreme hinzufügen. Wenn du sie dicker möchtest, reduziere einfach die Menge an Gemüsebrühe.
- Du kannst die Suppe nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern wie Thymian, Petersilie oder Basilikum verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
Leider liegen uns derzeit keine häufig gestellten Fragen zu diesem Rezept vor. Wenn du Fragen hast, zögere nicht, uns zu kontaktieren!
Probiere dieses köstliche Egusi-Suppenrezept aus und tauche ein in die Aromen Nigerias. Du wirst begeistert sein von der cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack dieser traditionellen Suppe. Guten Appetit!
