Heute möchte ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen, nämlich ein köstliches Eichelbrot. Wer hätte gedacht, dass man aus Eicheln Mehl machen kann? Ich bin begeistert und möchte gerne diese außergewöhnliche Backkreation mit euch teilen.
Das Eichelbrot
Dieses wunderbare Eichelbrot habe ich auf DasKochrezept.de entdeckt. Es sieht einfach lecker aus und ich konnte es kaum erwarten, es auszuprobieren.
Zutaten:
- 200g Eichelmehl
- 200g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300ml lauwarmes Wasser
- Optional: Nüsse oder Rosinen zum Verfeinern
Anleitung:
Zuerst müsst ihr die Eicheln sammeln und sie anschließend trocknen lassen. Sobald die Eicheln trocken sind, könnt ihr sie zu Mehl mahlen. Dafür benötigt ihr eine leistungsstarke Küchenmaschine oder eine Mühle.
In einer großen Schüssel mischt ihr das Eichelmehl, Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker gut zusammen. Gebt dann das lauwarme Wasser hinzu und knetet den Teig etwa 10 Minuten lang. Je länger ihr den Teig knetet, desto besser wird das Brot später.
Jetzt könnt ihr optional Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um das Eichelbrot geschmacklich zu verfeinern. Knetet sie einfach in den Teig ein.
Danach formt ihr den Teig zu einem Brotlaib und legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasst den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Backen:
Heizt den Backofen auf 200°C vor und schiebt das Eichelbrot hinein. Backt es für etwa 30-40 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Holt das Eichelbrot aus dem Ofen und lasst es auf einem Gitter auskühlen, bevor ihr es anschneidet.
Den fertigen Brotlaib könnt ihr nach Belieben mit Butter oder anderen Aufstrichen genießen. Es ist ein wunderbares Brot mit einem nussigen Aroma und einer leichten Süße. Das Eichelmehl verleiht dem Brot eine besondere Note und macht es zu etwas Einzigartigem.
Fazit:
Das Eichelbrot ist eine herrliche Alternative zu herkömmlichem Brot und zeigt, wie vielfältig und kreativ man beim Backen sein kann. Es lohnt sich definitiv, dieses außergewöhnliche Brot auszuprobieren. Lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack überraschen und genießt es in vollen Zügen.
Lasst es euch schmecken!
