Das heutige Rezept dreht sich um eines meiner Lieblingsgerichte: Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen. Diese delikate Kombination aus zarten Kalbsstreifen und aromatischen Pilzen ist einfach unwiderstehlich. Du wirst es lieben!
Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen
Zutaten:
- 500 g Kalbsgeschnetzeltes
- 200 g frische Eierschwämme
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Rahm
- 1 TL Mehl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Butter
Anleitung:
- Die Eierschwämme gründlich reinigen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten.
- Das Kalbsgeschnetzeltes hinzufügen und scharf anbraten, bis es schön goldbraun ist.
- Die Eierschwämme dazugeben und für weitere 5 Minuten mitbraten.
- Mehl darüber streuen und gut vermischen.
- Den Rahm hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ungefähr 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die gehackte Petersilie unterrühren und das Kalbsgeschnetzelte mit Eierschwämmen servieren.
Wie man es zubereitet:
Dieses Rezept für Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen ist einfach und schnell zuzubereiten. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden. Das Fleisch wird schön zart und die Pilze verleihen dem Gericht ein intensives Aroma. Serviere das Kalbsgeschnetzelte mit Beilagen wie Reis oder Nudeln und einem frischen grünen Salat. Du wirst begeistert sein!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert ungefähr 30 Minuten. Die Zeit variiert je nach Erfahrung und Geschwindigkeit des Kochs. Es bietet genug Platz für Kreativität, um das Rezept an deinen persönlichen Geschmack anzupassen.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Du kannst die Mengen entsprechend anpassen, wenn du mehr oder weniger Gäste hast. Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Aufwärmen und als Reste für den nächsten Tag.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Produkt und Menge. Eine Portion Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen enthält in etwa:
- Kalorien: 350
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Protein: 40 g
Dieses Rezept für Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen ist einfach köstlich. Die Kombination aus zartem Kalbfleisch und aromatischen Pilzen ist ein wahrer Genuss. Probiere es aus und lass dich von den Aromen verzaubern!
