Eisenbahner Rezepte, Wild Eveline

Eisenbahner Rezept - ichkoche.at

Eisenbahner sind köstliche Plätzchen, die in keiner Weihnachtszeit fehlen dürfen. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach deine eigenen Eisenbahner backen und deine Lieben damit überraschen. Die Zutatenliste und die Zubereitungsschritte sind unten aufgeführt:

Zutaten:

• 375 g Mehl
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Ribiselmarmelade

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in längliche Streifen schneiden.
4. Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Die Hälfte der Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen und die restlichen Streifen darauflegen, um Sandwiches zu bilden.
7. Vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

Wie bereitet man Eisenbahner zu?

Eisenbahner sind relativ einfach zuzubereiten. Es ist wichtig, den Teig gut auskühlen zu lassen, um die Sandwiches zusammenzusetzen. Die Ribiselmarmelade verleiht den Eisenbahnern eine fruchtige Note und sorgt für den perfekten Geschmack.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Eisenbahner dauert insgesamt etwa 3 Stunden, einschließlich der Ruhezeit für den Teig. Die reine Arbeitszeit beträgt jedoch nur ungefähr 30 Minuten.

Portionen:

Mit diesem Rezept kannst du etwa 30 Eisenbahner zubereiten. Die genaue Anzahl hängt jedoch von der Größe der Streifen ab, die du schneidest.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für Eisenbahner variieren je nach den verwendeten Zutaten. Es ist wichtig, die genauen Mengenangaben für Zucker, Butter und Marmelade zu beachten, um die genaue Nährstoffzusammensetzung zu bestimmen.

Tipps:

Wenn du möchtest, kannst du den Eisenbahnern zusätzlich einen Zuckerguss hinzufügen, um sie noch ansprechender zu gestalten. Du kannst auch verschiedene Marmeladensorten verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Experimentiere und finde deine Lieblingskombination!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich anstelle von Ribiselmarmelade eine andere Sorte verwenden?
Ja, du kannst jede Marmeladensorte deiner Wahl verwenden. Erdbeer- oder Himbeermarmelade passen zum Beispiel auch sehr gut zu den Eisenbahnern.

2. Kann ich den Teig schon einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig problemlos einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch sparst du Zeit, wenn du die Eisenbahner backen möchtest.

3. Wie lange sind die Eisenbahner haltbar?
Die Eisenbahner können etwa 1-2 Wochen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut durchgetrocknet sind, bevor du sie verschließt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Genieße diese leckeren Eisenbahner und teile sie mit deinen Lieben. Sie werden begeistert sein von dem knusprigen Keks und der fruchtigen Marmeladenfüllung. Guten Appetit!