Schmorbraten vom Elch – Unverhofftes Glück
Ein Schmorbraten vom Elch ist ein wahrer Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch des Elchs, kombiniert mit ausgewählten Gewürzen und frischen Zutaten, verspricht Genuss pur. Das folgende Rezept zeigt, wie man einen köstlichen Schmorbraten vom Elch zubereiten kann.
Zutaten:
- 1 kg Elchfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Brühe
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Das Elchfleisch abspülen und trocken tupfen.
- Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
- Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten.
- Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im Bräter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Fleisch wieder in den Bräter geben und mit Rotwein und Brühe ablöschen.
- Rosmarin und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Bräter abdecken und den Schmorbraten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für ca. 2,5 Stunden garen lassen.
- Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Sauce aus dem Bräter in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis sie eingedickt ist.
- Den Schmorbraten mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Knödeln oder Rotkohl genießen.
Die Zubereitung eines Schmorbratens vom Elch erfordert etwas Zeit und Geduld, aber der Geschmack belohnt alle Mühen. Der zarte und würzige Geschmack des Fleisches, kombiniert mit der aromatischen Sauce, ist ein Genuss für alle Sinne. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein perfekter Schmorbraten vom Elch, der Ihre Gäste begeistern wird.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, die Garzeit im Ofen beträgt 2,5 Stunden. Für dieses Rezept sollten Sie daher insgesamt ca. 3 Stunden einplanen.