“Asiatische Gebratene Nudeln”
Zutaten
- 250 g helle Eiernudeln
- 2 Möhren
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Champignons
- 100 g Sojasprossen
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor. Schneiden Sie die Möhren in dünne Streifen, die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch fein. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne oder Wokpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebelringe und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Fügen Sie die Möhrenstreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten mit an. Geben Sie dann die Champignonscheiben hinzu und braten Sie sie weiter, bis sie weich sind.
Fügen Sie nun die Sojasprossen hinzu und braten Sie sie für weitere 1-2 Minuten mit an. Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten gut durchgemischt sind.
Schieben Sie die Gemüsemischung beiseite und geben Sie die gekochten Eiernudeln in die Pfanne. Fügen Sie die Sojasauce und die Austernsauce hinzu und rühren Sie alles gut um, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Würzen Sie die gebratenen Nudeln mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Geben Sie das Sesamöl hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Braten Sie die gebratenen Nudeln für weitere 2-3 Minuten an, bis sie heiß und gut durchgebraten sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
Servieren Sie die asiatischen gebratenen Nudeln heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln. Genießen Sie diese köstliche und einfach zuzubereitende asiatische Mahlzeit!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 2
Ernährungsinformationen: Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 380
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 62 g
Protein: 12 g
Tipps:
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten zu den gebratenen Nudeln hinzufügen.
- Wenn Sie es gerne würziger mögen, können Sie etwas Chilisauce oder Sriracha zur Sauce hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen und Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
- Diese gebratenen Nudeln eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Tofu.
- Sie können die Menge der Zutaten anpassen, um mehr oder weniger Portionen zuzubereiten.
FAQs:
- Können die gebratenen Nudeln aufgewärmt werden? Ja, Sie können die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.
- Sind die gebratenen Nudeln vegan? Nein, da Austernsauce in diesem Rezept verwendet wird, sind die Nudeln nicht vegan. Sie können jedoch eine vegane Austernsauce verwenden oder diese ganz weglassen.
- Wie lange kann ich die gebratenen Nudeln im Kühlschrank aufbewahren? Sie können die Nudeln bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Kann ich stattdessen andere Nudelsorten verwenden? Ja, Sie können auch andere Nudelsorten wie Reisnudeln oder Udon-Nudeln verwenden.
- Sind die gebratenen Nudeln glutenfrei? Nein, da Sojasauce und Eiernudeln Glutenderivate enthalten können, sind die Nudeln nicht glutenfrei. Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce und Nudeln, um das Gericht glutenfrei zu machen.
Probieren Sie dieses einfache und dennoch köstliche Rezept für asiatische gebratene Nudeln aus und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen der asiatischen Küche verzaubern!