Entengerichte Rezepte, Ente Brigitte Gebratene

Ich liebe Entengerichte! Es gibt nichts Vergleichbares zu zartem, saftigem Entenfleisch, das mit köstlichen Aromen verfeinert wird. Von knusprig gebratener Ente bis hin zu exotischen Kreationen mit asiatischer Note gibt es unzählige Möglichkeiten, dieses exquisite Geflügelgericht zuzubereiten. Hier zeige ich euch einige meiner Lieblingsrezepte samt Zutatenliste, Zubereitungshinweisen und Tipps.

Leckere Entenrezepte

Wenn es um Entengerichte geht, sind klassische Rezepte immer eine gute Wahl. Wie wäre es zum Beispiel mit einer knusprigen gebratenen Ente? Hier ist das Rezept für gebratene Ente:

Zutaten:

• 1 Ente
• Salz und Pfeffer
• Gewürzmischung nach Wahl

Zubereitung:

1. Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
3. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Haut verteilen.
4. Die Ente in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden braten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch schön zart ist.
5. Die Ente aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.
6. In Scheiben schneiden und zusammen mit Beilagen wie Kartoffeln, Feldsalat oder Rotkohl servieren.

Dieses einfache, aber köstliche Rezept lässt sich leicht zubereiten und ist perfekt für ein festliches Abendessen geeignet.

Pekingente mit Honig und Fünf-Gewürze-Glasur

Wenn es um raffinierte Entengerichte geht, ist Pekingente ein absoluter Klassiker. Hier ist das Rezept für Pekingente mit Honig und Fünf-Gewürze-Glasur:

Zutaten:

• 1 Pekingente
• Salz
• Pfeffer
• 5-Gewürze-Pulver
• 2 Esslöffel Honig

Zubereitung:

1. Die Pekingente waschen und trocken tupfen.
2. Mit Salz, Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver von innen und außen würzen.
3. Die Ente auf einen Rost legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden braten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch zart ist.
4. Den Honig erwärmen und über die Ente streichen.
5. Die Ente weitere 10 Minuten im Ofen braten, bis die Glasur karamellisiert ist.
6. Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Diese Pekingente ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus der knusprigen Haut und der süßlich-würzigen Glasur ist einfach unwiderstehlich.

Duck à la rhubarb

Wer es gerne etwas außergewöhnlicher mag, sollte unbedingt das Rezept für Duck à la rhubarb ausprobieren:

Zutaten:

• 1 Ente
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Rhabarber
• 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Zucker

Zubereitung:

1. Die Ente waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
2. Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft über den Rhabarber geben.
4. Den Rhabarber mit Zucker bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
5. Die Ente auf einen Rost legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden braten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch zart ist.
6. Den Rhabarber um die Ente herum verteilen und weitere 10 Minuten im Ofen garen.
7. Die Ente aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rhabarber servieren.

Diese Kombination aus herzhaftem Entenfleisch und der säuerlichen Süße des Rhabarbers ist einfach fantastisch!

Das waren nur einige meiner Lieblingsentengerichte. Es gibt noch viele weitere köstliche Rezepte, die darauf warten, von euch ausprobiert zu werden. Egal, ob ihr klassische Ente mit Beilagen bevorzugt oder euch für exotischere Variationen entscheidet, die Vielfalt der Entenküche ist einfach unglaublich. Also, ran ans Kochen und lasst euch von den leckeren Entengerichten verzaubern!

Guten Appetit!