Erbsengrün Rezepte, Erbsen Speck Gutekueche

Hallo zusammen,

Erbsenpüree

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Erbsenpüree vorstellen. Es ist schnell gemacht und unglaublich cremig. Das perfekte Gericht, um in die Welt der grünen Erbsen einzutauchen.

Zutaten:

• 500 g tiefgefrorene grüne Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anschwitzen.
3. Die tiefgefrorenen Erbsen hinzufügen und zusammen mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
4. Das Erbsenpüree etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
5. Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer das Erbsenpüree fein pürieren, bis es cremig ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun ist das Erbsenpüree fertig und kann serviert werden. Es passt perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch als Hauptgericht mit frischem Brot und einem Salat. Das Erbsenpüree ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die man in kürzester Zeit zubereiten kann.

Erbsensprossen

Erbsensprossen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie enthalten viele Vitamine, Nährstoffe und Ballaststoffe, die gut für unsere Verdauung sind. Außerdem sind sie schnell und einfach anzuziehen.

Anbau von Erbsensprossen:

Um Erbsensprossen anzubauen, benötigt man:

• Ein Keimglas oder Keimschale
• Etwas Wasser
• Eine Handvoll getrocknete Erbsensamen

1. Die getrockneten Erbsensamen in das Keimglas oder die Keimschale geben und mit Wasser bedecken.
2. Das Keimglas oder die Keimschale für 24 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
3. Die Erbsensamen zweimal täglich mit Wasser spülen und abtropfen lassen.
4. Nach etwa 5-7 Tagen sind die Erbsensprossen bereit zur Ernte.

Die Erbsensprossen können roh gegessen werden und passen gut zu Salaten, Sandwiches oder als Topping für Suppen und Eintöpfe.

Wenn ihr auf der Suche nach modischen Accessoires seid, solltet ihr euch unbedingt die Farbe Erbsengrün genauer anschauen. Sie liegt voll im Trend und strahlt Frische und Lebensfreude aus. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Pullover mit kurzer Reißverschluss und Zopfmuster aus Lammwolle? Ein absolutes Must-Have für die kalte Jahreszeit.

Erbsen mit Speck

Ein Klassiker der deutschen Küche sind Erbsen mit Speck. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g grüne Erbsen
• 150 g magerer Speck
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
4. Den Speck hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die grünen Erbsen hinzufügen und mit etwas Wasser ablöschen.
6. Die Erbsen etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dabei immer wieder umrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und schon sind die leckeren Erbsen mit Speck fertig. Sie schmecken gut als Beilage zu Braten, aber auch als Hauptgericht mit frischem Brot.

Ich hoffe, euch haben diese Informationen und Rezepte rund um das Thema Erbsen gefallen. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!