Erbsenmousse ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die sich perfekt für den Sommer eignet. Sie ist erfrischend und leicht, und das Beste daran ist, dass sie super einfach zubereitet werden kann. In dieser Anleitung werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Erbsenmousse mit verschiedenen Variationen zubereiten können. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Familie und Freunde mit diesem leckeren Gericht zu beeindrucken! Beginnen wir mit der ersten Variante - Erbsenmousse mit gebratenem Serrano. Das Rezept stammt von Consorcio del Jamón Serrano Español. Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten: - 200 g Erbsen - 200 g Joghurt - 50 g Frischkäse - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 4 Scheiben Serranoschinken Zuerst müssen Sie die Erbsen kochen, bis sie weich sind. Dann geben Sie die Erbsen zusammen mit Joghurt und Frischkäse in einen Mixer und mixen alles zu einer glatten Mousse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während die Erbsenmousse abkühlt, erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie den Serranoschinken knusprig an. Danach lassen Sie ihn abkühlen und zerbröseln ihn dann über die Erbsenmousse. Sie können die Mousse auch mit ein paar Kaiserschoten und Garnelen garnieren, um ihr noch mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Servieren Sie dieses Gericht kühl und genießen Sie den erfrischenden Geschmack der Erbsenmousse zusammen mit dem herzhaften Serranoschinken. Eine weitere köstliche Variation von Erbsenmousse ist mit Jakobsmuscheln und Kräutersalsa. Das Rezept stammt von LECKER und ist perfekt für ein elegantes Abendessen. Hier sind die Zutaten: - 200 g Erbsen - 100 ml Gemüsebrühe - 2 EL Olivenöl - 1 Knoblauchzehe, gehackt - 1 TL Zitronensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 4 Jakobsmuscheln - 1 Bund Petersilie, gehackt - 1 Bund Schnittlauch, gehackt Kochen Sie die Erbsen in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Gießen Sie sie dann ab und geben Sie sie in einen Mixer zusammen mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft. Mixen Sie alles zu einer glatten Mousse und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Olivenöl und braten Sie die Jakobsmuscheln von beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie sie dann beiseite. Für die Kräutersalsa mischen Sie gehackte Petersilie und Schnittlauch mit etwas Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie die Erbsenmousse in Gläser oder auf Teller, legen Sie die gebratenen Jakobsmuscheln darauf und garnieren Sie sie mit der Kräutersalsa. Genießen Sie dieses elegante Gericht und lassen Sie sich von dem frischen Geschmack der Erbsen und dem zarten Jakobsmuscheln begeistern! Eine weitere Varianten von Erbsenmousse ist mit Kaninchenrücken. Dieses Rezept stammt von Kaqus Hausmannskost und ist perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten. Hier sind die Zutaten: - 200 g Erbsen - 100 ml Hühnerbrühe - 1 Kaninchenrücken - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Geben Sie die Erbsen in einen Topf zusammen mit Hühnerbrühe und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Gießen Sie sie dann ab und geben Sie sie in einen Mixer. Mixen Sie sie zu einer glatten Mousse und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. In einer Pfanne erhitzen Sie Olivenöl und braten Sie den Kaninchenrücken von beiden Seiten goldbraun an. Würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer, dann lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Geben Sie die Erbsenmousse in Gläser oder auf Teller und legen Sie die dünnen Scheiben Kaninchenrücken darauf. Dieses Gericht ist einfach köstlich und die herzhaften, zarten Kaninchenrücken passen perfekt zur leichten und erfrischenden Erbsenmousse. Das sind nur einige Variationen von Erbsenmousse, die Sie ausprobieren können. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Die Zubereitung von Erbsenmousse ist einfach und macht Spaß, und das Endergebnis ist immer lecker und erfrischend. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem vielseitigen Gericht. Sie werden es nicht bereuen!
