Im heutigen Beitrag dreht sich alles um die Erdkohlrabi, ein köstliches Gemüse aus der Genussregion Oberfranken. Die Erdkohlrabi hat einen erdigen und leicht süßen Geschmack, der perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie können die Erdkohlrabi auf verschiedene Arten zubereiten, sei es als Püree, in Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Lassen Sie uns einen Blick auf einige leckere Rezepte werfen, die Sie ausprobieren können!
Kohlrübe, Erdkohlrabi - Genussregion Oberfranken
Zutaten:
- 2 Erdkohlrabi
- Salz
- Butter
- Muskatnuss
Anleitung:
- Schälen Sie die Erdkohlrabi und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu.
- Geben Sie die Erdkohlrabiwürfel in den Topf und kochen Sie sie für ca. 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
- Gießen Sie das Wasser ab und stampfen Sie die Erdkohlrabiwürfel zu einem Püree.
- Fügen Sie Butter und Muskatnuss hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Servieren Sie das Erdkohlrabipüree als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 30 Minuten.
Steckrübenpüree
Zutaten:
- 3 Steckrüben
- Salz
- Butter
- Milch
Anleitung:
- Die Steckrüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu.
- Geben Sie die Steckrübenwürfel in den Topf und kochen Sie sie für ca. 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
- Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die gekochten Steckrübenwürfel in eine Schüssel.
- Fügen Sie Butter und einen Schuss Milch hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
- Servieren Sie das Steckrübenpüree als Beilage oder als Hauptgericht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 40 Minuten.
Erdkohlrabi kochen
Zutaten:
- 4 Erdkohlrabi
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung:
- Schälen Sie die Erdkohlrabi und schneiden Sie sie in Scheiben oder Würfel.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne.
- Geben Sie die Erdkohlrabischeiben in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze für ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Würzen Sie die Erdkohlrabi mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie die gebratenen Erdkohlrabischeiben als Beilage oder als Hauptgericht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 15 Minuten.
Erdkohlrabi-Suppe
Zutaten:
- 2 Erdkohlrabi
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung:
- Schälen Sie die Erdkohlrabi, die Zwiebel und die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem Topf.
- Zerkleinern Sie die Zwiebel und braten Sie sie im Topf an, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie die Erdkohlrabi- und Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie für ca. 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie die Suppe köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis sie glatt ist.
- Würzen Sie die Erdkohlrabi-Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 45 Minuten.
Probieren Sie diese köstlichen Erdkohlrabi-Rezepte aus und entdecken Sie den einzigartigen Geschmack dieses vielseitigen Gemüses. Egal, ob Sie es als Beilage, Hauptgericht oder Suppe genießen, die Erdkohlrabi wird Sie mit ihrem erdigen Aroma und ihrer zarten Textur begeistern.
Guten Appetit!
