Fastenbrezel Rezept, Biberacher Fastenbrezel

Biberacher Fastenbrezel

Eine leckere und traditionelle Fastenbrezel ist die Biberacher Fastenbrezel. Mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer hübschen Form ist sie ein echter Hingucker auf dem Ostertisch. Was genau hinter der Biberacher Fastenbrezel steckt und wie du sie selbst zubereiten kannst, erfährst du in diesem Beitrag.

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 50 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Mandelblättchen (zum Bestreuen)

Anleitung:

1. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Butter, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
2. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
5. Aus jedem Stück eine ca. 30 cm lange Rolle formen und zu einer Brezel formen, indem du die beiden Enden überkreuzt und an den beiden Seiten festdrückst.
6. Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Ei verquirlen und die Brezeln damit bestreichen.
8. Mit Mandelblättchen bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen.

Wie man die Fastenbrezel genießt:

Die Biberacher Fastenbrezel schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Sie ist leicht süßlich und passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Du kannst sie pur genießen oder mit Butter oder Marmelade bestreichen. Sie ist auch eine leckere Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Biberacher Fastenbrezel dauert insgesamt etwa 2 Stunden, wobei der größte Teil der Zeit für das Gehen des Teigs benötigt wird.

Portionen:

Das oben genannte Rezept ergibt etwa 12 Biberacher Fastenbrezeln.

Nährwertangaben:

Da es sich bei der Biberacher Fastenbrezel um eine süße Leckerei handelt, enthält sie natürlich auch Kohlenhydrate, Fett und Zucker. Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Größe und Zutatenmenge. Es empfiehlt sich daher, die Nährwertangaben individuell zu berechnen, wenn es dir wichtig ist.

Fastenbrezel

Eine Fastenbrezel gehört in vielen Regionen Deutschlands zur traditionellen Osterzeit dazu. Sie ist eine Art Hefeteiggebäck und wird mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet. Olivers glutenfreie Rezepte präsentiert hier ein leckeres und glutenfreies Rezept für eine Fastenbrezel.

### Zutaten:

• 200 g glutenfreies Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 50 g weiche Butter
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Anleitung:

1. In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
2. Lauwarmes Wasser und weiche Butter hinzufügen.
3. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einer langen Rolle formen.
6. Die Rolle zu einer Brezelform schlingen.
7. Die Fastenbrezel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Das Ei verquirlen und die Brezel damit bestreichen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.

Wie man die Fastenbrezel genießt:

Die Fastenbrezel schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen. Sie passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein schöner Genuss in der österlichen Fastenzeit. Du kannst sie pur genießen oder mit Butter und Marmelade bestreichen. Auch Nutella oder Nuss-Nougat-Creme sind köstliche Begleiter zur Fastenbrezel.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit der Fastenbrezel beträgt insgesamt etwa 2 Stunden, wobei die meiste Zeit für das Gehen des Teigs benötigt wird.

Portionen:

Das oben genannte Rezept ergibt eine Fastenbrezel.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben für die Fastenbrezel können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren. Es empfiehlt sich daher, die Nährwertangaben individuell zu berechnen, wenn du genaue Informationen benötigst.

Fastenbrezen

In vielen Regionen Deutschlands werden zur Fastenzeit traditionell Fastenbrezen gebacken. Sie sind ein beliebter Gebäckklassiker und dürfen auf keinem Ostertisch fehlen. Auf YouTube gibt es zahlreiche Anleitungen und Rezeptvideos, die zeigen, wie man Fastenbrezen zubereiten kann.

### Preparation time:

The preparation time of the Fastenbrezen is approximately 2 hours, with most of the time being devoted to letting the dough rise.

Ingredients:

• 500 g flour
• 1 packet of dry yeast
• 250 ml lukewarm water
• 50 g butter
• 1 tsp salt
• 1 tsp sugar
• 1 egg (for brushing)
• Sliced almonds (for sprinkling)

Instructions:

1. In a bowl, mix together the flour, dry yeast, sugar, and salt.
2. Add lukewarm water and softened butter.
3. Knead all the ingredients into a smooth dough.
4. Cover the dough and let it rise in a warm place for about 1 hour, until it doubles in size.
5. Knead the dough briefly again and shape it into 12 equal pieces.
6. Roll each piece into a 30 cm long rope and form it into a pretzel shape by crossing the two ends and pressing firmly on the sides.
7. Place the pretzels on a baking sheet lined with parchment paper.
8. Whisk the egg and brush the pretzels with it.
9. Sprinkle sliced almonds on top.
10. Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for about 20-25 minutes.

How to enjoy Fastenbrezen:

Fastenbrezen taste best when they are freshly baked. They have a slightly sweet flavor and go well with a cup of tea or coffee. You can enjoy them plain or spread with butter or jam. They also make a delicious accompaniment to soups or stews.

Ungewöhnliches Gebäck für den Ostertisch

In Niederösterreich gehört eine ungewöhnliche Variante des traditionellen Ostergebäcks auf den Tisch: die Fastenbrezel. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang. Das ORF Niederösterreich hat einen Beitrag über dieses ungewöhnliche Gebäck veröffentlicht.

### Wie man Fastenbrezen in Niederösterreich zubereitet:

In Niederösterreich gibt es eine ganz besondere Art, Fastenbrezen zuzubereiten. Sie werden aus einem speziellen Germteig mit Anis und Kümmel gebacken. Der Germteig wird zuerst zu einer Kugel geformt und dann in der Mitte mit einem Holzlöffel eingedrückt. Anschließend werden die Fastenbrezen im Ofen gebacken und mit Hagelzucker bestreut. Das Ergebnis sind köstliche Brezen mit einer interessanten Form.

Fastenbrezel

Eine weitere Variante der Fastenbrezel stammt von der Firma Häussler GmbH. Backdorf.de präsentiert hier ein Rezept für eine traditionelle Fastenbrezel von Häussler.

### Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 80 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Anleitung:

1. Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben.
2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben.
3. Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen.
4. Salz und gemahlenen Kümmel dazugeben.
5. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
6. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
7. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einer langen Rolle formen.
8. Die Rolle zu einer Brezel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Das Ei verquirlen und die Fastenbrezel damit bestreichen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen.

Wie man die Fastenbrezel genießt:

Die Fastenbrezel von Häussler schmeckt hervorragend warm aus dem Ofen. Man kann sie pur genießen oder mit Butter und Marmelade bestreichen. Sie ist eine ideale Beilage zu deftigen Suppen und Eintöpfen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Fastenbrezel dauert insgesamt etwa 2 Stunden, wobei der größte Teil der Zeit für das Gehen des Teigs benötigt wird.

Portionen:

Das oben genannte Rezept ergibt eine Fastenbrezel.

Fastenbrezen von The_doctorxX

Chefkoch.de Nutzer The_doctorxX hat ein Rezept für Fastenbrezen geteilt. Die Bilder zeigen appetitliche und schön geformte Brezen.

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 50 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Mandelblättchen (optional)

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Hefe vermischen.