Heute werden wir ein leckeres Rezept mit Ihnen teilen - das Feijão Cremoso. Dieses Gericht stammt aus Brasilien und ist bei den Menschen dort sehr beliebt. Es besteht hauptsächlich aus Bohnen und Gewürzen und wird oft als Beilage zu Reis serviert. Die Zubereitung ist ziemlich einfach und das Endergebnis ist ein cremiges, aromatisches Gericht, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Feijão Cremoso - Zutaten:
- 500 g Pintobohnen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Paprikapulver
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kokosmilch
- Frischer Koriander zum Garnieren
Feijão Cremoso - Zubereitung:
1. Die Pintobohnen gründlich waschen und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Bohnen in einen Topf geben.
2. In einem anderen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden und duftend sind.
3. Die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch zu den Bohnen geben. Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzufügen.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (ca. 1 Stunde).
5. Sobald die Bohnen weich sind, die Kokosmilch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
6. Das Lorbeerblatt entfernen und die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Dadurch wird die Cremigkeit des Gerichts verstärkt.
7. Das Feijão Cremoso mit frischem Koriander garnieren und servieren. Es passt perfekt zu Reis und als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Das Feijão Cremoso ist ein köstliches brasilianisches Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Die cremige Textur und die würzigen Aromen machen es zu einem perfekten Komplement zu vielen Hauptgerichten. Es ist zudem für Vegetarier und Veganer geeignet, da es keine tierischen Produkte enthält.
Genießen Sie das Feijão Cremoso als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis und Salat. Es ist ein einfaches und dennoch äußerst befriedigendes Gericht, das Sie sicherlich öfter zubereiten möchten.
Buen provecho!
