Heute teile ich mit euch ein köstliches Rezept für italienisches Feingebäck mit Vanillecreme, das Pasticciotto genannt wird. Diese Leckerei ist perfekt für den Nachmittagstee oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Pasticciotto - Italienisches Feingebäck mit Vanillecreme
Zutaten:
- 175g Mehl
- 70g Butter
- 70g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 200ml Milch
- 2 EL Maizena (Maisstärke)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel das Mehl, die Butter, den Zucker, das Eigelb und eine Prise Salz vermengen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
- In einem Topf die Milch mit dem Vanillemark erhitzen.
- In einer separaten Schüssel die Maizena mit etwas Milch verrühren.
- Die Milch unter Rühren langsam zur Maizena-Mischung geben.
- Die Masse nun zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
- Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
- Die Teigkreise in Muffinformen legen und mit der Vanillecreme füllen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Anmerkungen:
Diese Pasticciotti schmecken am besten frisch aus dem Ofen, wenn sie noch warm sind. Sie können sie jedoch auch am nächsten Tag genießen - einfach kurz aufwärmen und sie sind wieder köstlich!
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept für Pasticciotto. Probiert es aus und genießt dieses italienische Feingebäck mit zarter Vanillecreme. Guten Appetit!
