Festbraten Rezepte, Burgunderbraten Rind Chefkoch

Heute teile ich mit euch einige herrliche Bratenrezepte, die das Herz jedes Feinschmeckers höher schlagen lassen. Egal, ob ihr Schweinebraten, Rinderbraten oder sogar einen gefüllten Rollbraten bevorzugt, hier werdet ihr definitiv fündig.

Tessiner Braten von Tryumph800

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch
• 150 g durchwachsener Speck
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Rosmarin, Thymian)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch gründlich abwaschen und trocken tupfen.
2. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern sowie dem gehackten Knoblauch bestreuen.
4. Den Speck über das Fleisch legen und alles fest zusammenrollen.
5. Den Braten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 1,5 Stunden garen.
6. Nach der Garzeit den Braten kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Hinweis: Dieser köstliche Tessiner Braten passt perfekt zu Kartoffeln und saisonalem Gemüse.

Schweinebraten klassisch

Zubereitungszeit: 3 Stunden

Portionen: 6

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum mit Senf bestreichen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob hacken.
3. Den Braten zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einen Bräter geben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für etwa 2,5 Stunden schmoren lassen.
5. Nach der Garzeit den Braten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.

Tipp: Serviert den klassischen Schweinebraten mit Kräuterbaguette und einem knackigen gemischten Salat.

Habt ihr schon einmal Gemüse-Sformatino probiert?

Gemüse-Sformatino - mal was anderes als Knödel zum Festbraten

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Portionen: 4

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

• 500 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zucchini)
• 100 ml Sahne
• 2 Eier
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse darin bissfest garen.
3. Das gegarte Gemüse abgießen und abkühlen lassen.
4. In einer Schüssel Sahne, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Das abgekühlte Gemüse zur Masse geben und alles gut vermengen.
6. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Den Gemüse-Sformatino aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.

Tipp: Serviert den Gemüse-Sformatino als Beilage zu eurem Festbraten und genießt den köstlichen Geschmack der verschiedenen Gemüsesorten.

Nun, das sind nur einige der leckeren Bratenrezepte, die ihr ausprobieren könnt. Egal, ob ihr ein traditioneller Schweinebraten-Fan seid oder etwas Außergewöhnliches wie den Gemüse-Sformatino ausprobieren möchtet, es gibt für jeden Geschmack das perfekte Rezept. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!