Heute bringen wir Ihnen ein köstliches und einfaches Rezept, das Ihren Feierabend versüßen wird: Feierabendnudel in Zucchini-Ricotta-Soße! Diese leckere Kombination aus Pasta, Zucchini und cremiger Ricotta-Soße wird Ihren Gaumen verwöhnen. Also lassen Sie uns ohne weitere Verzögerung loslegen!
Feierabendnudel in Zucchini-Ricotta-Soße
Zutaten
- 250g Nudeln Ihrer Wahl
- 2 Zucchini
- 200g Ricotta
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische gehackte Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Anleitung
- Die Nudeln entsprechend der Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Zucchinischeiben hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Ricotta in die Pfanne geben und gut vermischen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die gekochten Nudeln dazugeben und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Feierabendnudel in Zucchini-Ricotta-Soße auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Haben Sie schon einmal von Omas Griebenfett gehört? Falls nicht, dann haben Sie etwas verpasst! Dieses traditionelle Fett, das früher in der DDR beliebt war, können Sie ganz einfach selbst herstellen. Hier ist das Rezept:
Omas Griebenfett
Zutaten
- 300g Schweineschmalz
- 150g geräucherter Speck
- Zwiebeln nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Schweineschmalz schmelzen und den Speck hinzufügen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Diese zu dem Speck und dem Schmalz geben und gut vermischen.
- Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten langsam braten, bis der Speck knusprig ist und die Zwiebeln goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Was wäre ein Stück Omas Griebenfett ohne eine leckere Fettbemme? Die Fettbemme ist ein Klassiker der ostdeutschen Küche und ein beliebter Snack für Zwischendurch. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach genial!
Rezept für Fettbemme
Zutaten
- 1 Scheibe Brot (am besten Bauernbrot oder Schwarzbrot)
- Butter
- Omas Griebenfett
Anleitung
- Die Scheibe Brot großzügig mit Butter bestreichen.
- Etwas Omas Griebenfett auf die Butter streichen.
- Die Fettbemme genießen!
Haben Sie schon einmal Sachser Spezialitäten probiert? Sachsen bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die den Gaumen verwöhnen. Hier sind einige unserer Favoriten:
- Sächsischer Sauerbraten: Eine traditionelle Fleischspezialität aus Sachsen, die in einer leckeren Soße geschmort wird.
- Leipziger Allerlei: Ein Gemüsegericht mit frischem Spargel, Erbsen, Möhren und Morcheln.
- Quarkkeulchen: Kleine gebackene Quarkspeise, die mit Apfelmus oder Zimtzucker serviert wird.
Kommen Sie nach Sachsen und entdecken Sie die Vielfalt der sächsischen Küche!
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren fettarmen Rezepten sind, haben wir auch etwas für Sie. Hier sind einige leichte Genüsse für jeden Tag:
- Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Glasur: Eine gesunde und leckere Beilage zu jeder Mahlzeit.
- Tofu-Rührei: Eine vegane Alternative zum klassischen Rührei, das genauso lecker schmeckt.
- Gefüllte Paprika mit Quinoa: Ein proteinreiches Gericht, das sättigt und Ihnen Energie gibt.
Griebenschmalz ist nicht nur in der DDR sehr beliebt gewesen, sondern erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Hier ist unsere Auswahl der besten Rezepte für Griebenschmalz:
- Griebenschmalz mit Zwiebeln: Eine herzhafte Variante des beliebten Brotaufstrichs, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
- Griebenschmalz mit Knoblauch: Eine würzige Version, die jedem Brot den nötigen “Kick” verleiht.
- Griebenschmalz mit Äpfeln: Ein süß-saures Geschmackserlebnis, das perfekt zu herzhaftem Brot passt.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!
