Fingerauberginen mit Feta
Die Fingerauberginen mit Feta sind eine köstliche und gesunde Beilage, die in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen eine Vielzahl von Aromen auf den Tisch. Mit zartem Feta-Käse und frischen Gewürzen werden die kleinen Auberginen zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 10 Fingerauberginen
- 200 g Feta-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frischer Petersilie
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
1. Die Fingerauberginen gründlich waschen und den grünen Stiel entfernen.
2. Die Auberginen der Länge nach halbieren und mit einem scharfen Messer kleine Einschnitte in das Fruchtfleisch machen.
3. Den Feta-Käse grob zerbröseln und Knoblauchzehen fein hacken.
4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Den Saft der Zitrone auspressen.
6. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Die Auberginen wenden und den Feta-Käse, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie auf die Schnittflächen geben.
8. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Auberginen gießen.
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Auberginen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis der Feta geschmolzen ist und die Auberginen weich sind.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitung der Fingerauberginen mit Feta dauert ca. 20 Minuten.
Portionen
Die angegebenen Zutaten reichen für ca. 4 Personen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben können je nach Zubereitung variieren.
Tipps
- Die Fingerauberginen mit Feta eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano, um den Geschmack der Auberginen noch intensiver zu machen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika, um dem Gericht eine eigene Note zu verleihen.
FAQs
- Kann ich anstelle von Feta-Käse auch anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können auch Mozzarella oder Schafskäse verwenden.
- Wie lange kann ich die Fingerauberginen mit Feta aufbewahren?
Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Weiße Kleine - weiße Fingeraubergine
Die weiße kleine Fingeraubergine ist eine besondere Sorte, die in der asiatischen Küche besonders beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack aus. Die weiße Fingeraubergine eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten
- 4 weiße Fingerauberginen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter nach Belieben
Anleitung
1. Die weißen Fingerauberginen waschen und den grünen Stiel entfernen.
2. Die Auberginen der Länge nach halbieren und mit einem scharfen Messer kleine Einschnitte in das Fruchtfleisch machen.
3. In einer Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Kräutern vermischen.
4. Die Auberginenhälften mit der Mischung bestreichen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
5. Den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen und die Auberginenhälften auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie weich sind und eine leichte Grillmarkierung haben.
6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitung der weißen Fingerauberginen dauert ca. 10 Minuten.
Portionen
Die angegebenen Zutaten reichen für ca. 2-3 Personen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben können je nach Zubereitung variieren.
Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die marinierten Auberginenhälften auch einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Verwenden Sie verschiedene Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Thymian, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen.
FAQs
- Kann ich die weißen Fingerauberginen auch im Backofen zubereiten?
Ja, Sie können die Auberginenhälften bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Sind weiße Fingerauberginen gesünder als andere Sorten?
Weiße Auberginen enthalten ähnliche Nährstoffe wie andere Auberginensorten und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine.
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