Fleischvögel (Schweizerart)
Die Fleischvögel werden nach traditionellem Schweizer Rezept zubereitet und sind ein wahrer Klassiker der Schweizer Küche. Die köstliche Mischung aus Rindfleisch, Speck und Gewürzen macht sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Rindfleischvögel
Die Rindfleischvögel sind eine Variante der Fleischvögel, bei der anstelle von Schweinefleisch Speck verwendet wird. Das gibt ihnen eine würzige Note und einen intensiveren Geschmack.
Fleischvögel nach Art des Hauses
Diese Fleischvögel werden nach einer speziellen Hausrezeptur zubereitet. Sie sind besonders saftig und zart und werden mit einer köstlichen Bratensoße serviert.
Fleischvogel an Rotweinsauce
Die Fleischvögel werden in einer köstlichen Rotweinsauce serviert, die ihnen eine feine und elegante Note verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Fleischvögel in Morcheljus
Die Fleischvögel werden in einer köstlichen Morcheljus serviert. Die Morcheln verleihen dem Gericht ein intensives Aroma und machen es zu einem wahren Gaumenschmaus.
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Diese Variante der Fleischvögel wird im Ofen gebacken und mit einer leckeren Tomatensoße serviert. Die Tomaten verleihen dem Gericht eine fruchtige Note und machen es zu einer köstlichen Mahlzeit.
Fleischvögel
Die Fleischvögel sind eine beliebte Spezialität der Schweizer Küche und werden oft zu festlichen Anlässen serviert. Sie bestehen aus zartem Rindfleisch, das mit Speck und Gewürzen gefüllt und anschließend gebraten wird.
Fleischvögel
Die Fleischvögel sind ein traditionelles Gericht der Schweizer Küche und werden mit einer köstlichen Soße serviert. Sie sind ein wahrer Genuss und werden in der Regel mit Kartoffelpüree oder Knödeln serviert.
Fleischvögel - Rindsrouladen
Die Fleischvögel sind eine Variante der Rindsrouladen und werden mit einer leckeren Füllung aus Hackfleisch, Speck und Gewürzen zubereitet. Sie sind besonders saftig und werden mit einer köstlichen Bratensoße serviert.
Maxi-Fleischvogel
Der Maxi-Fleischvogel ist ein besonderes Gericht, das aus einer großen Roulade zubereitet wird. Er ist besonders saftig und wird mit einer köstlichen Soße serviert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Zutaten:
- 500g Rindfleisch
- 100g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Senf
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 250ml Brühe
- 250ml Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung:
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Den Speck fein würfeln.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Rindfleisch mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern.
- Den Speck, die Zwiebel und den Knoblauch auf dem Rindfleisch verteilen.
- Das Rindfleisch zu Rouladen rollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
- Das Mehl in einer Pfanne erhitzen, die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
- Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Butter in derselben Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Die Brühe und den Rotwein dazugießen und zum Kochen bringen.
- Das Lorbeerblatt und den Rosmarin hinzufügen und die Rouladen in die Soße legen.
- Die Rouladen bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
- Die Rouladen aus der Soße nehmen und das Küchengarn entfernen.
- Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Rouladen servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Fleischvögel dauert ca. 2 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Fleischvögel.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 1 Fleischvogel):
- Kalorien: 450
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 40g
Tipps:
- Die Fleischvögel können auch mit Kartoffeln oder Gemüse serviert werden.
- Wer es deftiger mag, kann noch einige Speckwürfel in die Soße geben.
- Statt Rindfleisch kann auch Kalbfleisch oder Schweinefleisch verwendet werden.
FAQs:
1. Kann man die Fleischvögel auch ohne Speck zubereiten?
Ja, man kann den Speck auch weglassen und stattdessen mehr Gewürze verwenden.
2. Kann man die Fleischvögel auch einfrieren?
Ja, man kann die Fleischvögel nach dem Zubereiten einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.
3. Welche Beilagen passen zu den Fleischvögeln?
Die Fleischvögel passen gut zu Kartoffeln, Knödeln oder Nudeln.
4. Wie lange kann man die Fleischvögel im Kühlschrank aufbewahren?
Die Fleischvögel können ca. 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ich hoffe, Ihnen hat das Rezept für Fleischvögel gefallen und Sie sind nun bereit, sie selbst zuzubereiten. Guten Appetit!
