Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Friands mit Himbeeren. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt, um sich eine Auszeit zu gönnen und den Tag zu versüßen. Mit frischen Himbeeren und einer zarten Mandelnote sind sie ein wahrer Genuss. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder einfach nur zum Selberverwöhnen.
Zutaten:
- 125 g Butter
- 125 g Puderzucker
- 60 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g frische Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst die Butter schmelzen und abkühlen lassen. In einer Schüssel den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln und das Mehl vermischen. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Anweisungen:
Den Teig in eine gefettete Friand-Form oder eine Muffinform füllen. Mit frischen Himbeeren belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Friands goldbraun sind.
Die fertigen Friands aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Die kleinen Himbeer-Friands sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern schmecken auch himmlisch. Mit ihrer feinen Mandelnote und dem frischen Himbeergeschmack sind sie ein echter Gaumenschmaus.
Wie man sich Friands zubereitet:
Die Zubereitung der Friands ist denkbar einfach und auch für Backanfänger geeignet. Die Kombination aus Butter, Puderzucker, gemahlenen Mandeln und Eiweiß ergibt einen herrlich luftigen Teig. Durch das Belegen mit frischen Himbeeren erhalten die Friands ihren fruchtig-süßen Geschmack.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten, plus etwa 15-20 Minuten Backzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 10-12 Friands.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren. Hier sind die ungefähren Angaben pro Friand:
- Kalorien: 180 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 4 g
Tipps:
- Friands lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf schnell aufgetaut werden.
- Für eine extra fruchtige Note können die Friands auch mit anderen Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren zubereitet werden.
- Wer es gerne noch etwas süßer mag, kann die Friands vor dem Backen mit etwas Zucker bestreuen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man statt Butter auch Margarine verwenden? Ja, das ist möglich. Allerdings kann der Geschmack leicht unterschiedlich sein.
- Sind die Friands glutenfrei? Nein, sie enthalten Mehl und sind daher nicht glutenfrei.
- Wie lange kann man die Friands aufbewahren? Am besten innerhalb von 2-3 Tagen genießen oder einfrieren.
Lasst es euch schmecken und genießt die köstliche Kombination aus Himbeeren und Mandeln!
