Heute haben wir einige köstliche Frühstücksgebäck-Rezepte für dich zusammengestellt. Diese Rezepte sind perfekt, um deinen Morgen mit einem leckeren und nahrhaften Frühstück zu beginnen. Egal, ob du ein Fan von süßem oder herzhaftem Gebäck bist, wir haben für jeden Geschmack etwas dabei.
Bauernbrötchen mit Lievito Madre
Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für Bauernbrötchen mit Lievito Madre. Dieses köstliche Gebäck ist luftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Hier ist, was du brauchst:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 10 g Salz
- 200 g Lievito Madre (natürliches Hefemutter)
- 4 EL Olivenöl
Anleitung:
- Mische das Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel.
- Füge den Lievito Madre hinzu und knete den Teig für 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Forme den Teig zu Brötchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Bestreiche die Brötchen mit Olivenöl und lasse sie für 2 Stunden gehen.
- Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für 15-20 Minuten, bis sie golden braun sind.
- Lass sie etwas abkühlen und serviere sie warm.
Diese Bauernbrötchen sind perfekt für ein herzhaftes Frühstück und können auch mit Aufschnitt und Käse belegt werden.
Luftige Kipferl
Wenn du eher auf süßes Gebäck stehst, sind diese luftigen Kipferl genau das Richtige für dich. Sie sind leicht, buttrig und schmelzen förmlich auf der Zunge. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Anleitung:
- Verquirle das Ei mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel.
- Gib das Mehl, die gemahlenen Mandeln und die Butter hinzu und knete den Teig gut durch.
- Forme den Teig zu Kipferln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass sie abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.
Die luftigen Kipferl sind perfekt für einen süßen Start in den Tag und passen auch wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zimtknoten mit Nutella
Wenn du nach einer Variante des klassischen Frühstücksgebäcks suchst, probiere doch mal diese leckeren Zimtknoten mit Nutella. Sie sind süß, zimtig und mit einer köstlichen Nutella-Füllung. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 2 TL Zimt
- Nutella zum Füllen
Anleitung:
- Erwärme die Milch leicht und löse die Trockenhefe darin auf.
- Gib das Mehl, Butter, Zucker und Zimt in eine Schüssel und knete den Teig gut durch.
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig für 1 Stunde gehen.
- Rolle den Teig zu einem großen Rechteck aus und bestreiche ihn mit Nutella.
- Rolle den Teig auf und schneide ihn in dicke Scheiben.
- Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie für weitere 30 Minuten gehen.
- Backe die Zimtknoten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Die Zimtknoten mit Nutella sind eine süße Leckerei für den Morgen und werden sicherlich große Begeisterung bei deiner Familie und Freunden hervorrufen.
