Salat zum Frühstück? Warum nicht! Hier ist ein leckeres Rezept für einen herzhaften Frühstückssalat, der genau das Richtige ist, um den Tag voller Energie zu starten. Obwohl Salat oft als Mittag- oder Abendessenoption betrachtet wird, kann er auch eine großartige Wahl für das Frühstück sein. Dieser Frühstückssalat ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und bietet eine gute Balance aus Protein, Ballaststoffen und Vitaminen.
Frühstückssalat mit Schinken
Zutaten:
- 100 g Schinken
- 2 Eier
- 100 g Cherrytomaten
- 50 g Gurke
- 50 g Rucola
- 1 Avocado
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Schinken in Streifen schneiden.
- Die Cherrytomaten halbieren.
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Die Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Den Rucola waschen und trocken tupfen.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen und servieren.
Wie bereitet man den Frühstückssalat zu?
Der Frühstückssalat ist einfach zuzubereiten. Zuerst kocht man die Eier hart und schneidet sie in Scheiben. Dann schneidet man den Schinken in Streifen und halbiert die Cherrytomaten. Die Gurke wird in dünne Scheiben geschnitten und die Avocado geschält, entkernt und in Würfel geschnitten. Der Rucola wird gewaschen und getrocknet. Alles wird dann mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt und gut vermischt. Der Frühstückssalat ist nun bereit, serviert zu werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Frühstückssalats dauert etwa 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Frühstückssalat ca. 250 Kalorien, 15 g Protein, 10 g Kohlenhydrate und 18 g Fett.
Tipps:
Für eine vegetarische Variante des Frühstückssalats können Sie den Schinken durch geräucherten Tofu oder gebratenen Halloumi-Käse ersetzen. Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Frühstückssalat am Abend zuvor vorbereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Salat am Abend zuvor vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ein Aufweichen des Salats zu vermeiden.
Frage: Kann ich den Frühstückssalat als Mittagessen mitnehmen?
Antwort: Ja, der Frühstückssalat eignet sich auch perfekt als gesundes Mittagessen für unterwegs. Packen Sie ihn in eine luftdichte Behälter und bewahren Sie das Dressing separat auf, damit der Salat frisch bleibt.
Probieren Sie diesen herzhaften Frühstückssalat und starten Sie voller Energie in den Tag! Er bietet eine gute Kombination aus Protein und Ballaststoffen und hält Sie bis zum Mittagessen satt. Guten Appetit!
