Na, ihr Leutchen! Heute habe ich ein echt deftiges Rezept für euch: Sauerkraut-Eintopf! Und wisst ihr, wo ich das Rezept gefunden habe? Auf Pinterest! Da gibt’s ja immer die besten Sachen, oder? Aber genug geschwafelt, hier kommt das Rezept:
Deftiger Sauerkraut-Eintopf
Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 300 g Kartoffeln
- 200 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Den Speck in einer großen Pfanne oder Topf ohne Zugabe von Fett knusprig braten.
3. Zwiebel und Knoblauch zum Speck geben und kurz mitbraten.
4. Sauerkraut, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Speck-Zwiebel-Mix geben und gut vermischen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und den Eintopf ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Schluss das Olivenöl unterrühren und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Dieser Sauerkraut-Eintopf ist einfach perfekt für kalte Tage. Er wärmt von innen und hat eine herrlich deftige Note. Und wisst ihr, was das Schönste daran ist? Ihr könnt ihn nach Lust und Laune abwandeln! Probiert doch mal eine vegetarische Variante mit Räuchertofu statt Speck. Oder gebt etwas Kümmelbrötchen dazu. Oder eine Prise Muskat. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Und was gibt es besseres als ein deftiges Essen, um wieder aufgewärmt zu werden? Da bekommt man direkt Lust auf den nächsten Schneeball-Fight oder eine ausgedehnte Schlittenfahrt. Na, wer von euch ist dabei?
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen wunderbaren Winter!
