Geitl Rezepte, Rezept Von Andreas Geitl : Schweinefilet Mit Radi, Pfifferlingen Und

Heute teile ich mit euch ein paar köstliche Rezepte von Andreas Geitl, einem talentierten Koch aus Bayern. Die Gerichte, die er kreiert, sind einfach bayerisch und immer voller Geschmack. Hier sind einige meiner Favoriten:

Lachsforelle mit Blumenkohl-Kapern-Butter

Beginnen wir mit einem delikaten Gericht: Lachsforelle mit Blumenkohl-Kapern-Butter. Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus frischem Fisch und würziger Butter. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Lachsforelle
• 100 g Blumenkohl
• 50 g Butter
• 1 EL Kapern
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Für die Blumenkohl-Kapern-Butter, den Blumenkohl kochen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zu einer feinen Konsistenz stampfen.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Kapern hinzufügen. Den gestampften Blumenkohl dazugeben und gut vermengen.
3. Die Lachsforelle mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist.
4. Die Lachsforelle mit der Blumenkohl-Kapern-Butter servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schweinefilet mit Radi, Pfifferlingen und Kartoffeln

Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem Schweinefilet, frischem Gemüse und Kartoffeln. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Schweinefilets
• 4 Radieschen
• 200 g Pfifferlinge
• 4 Kartoffeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Pfifferlinge putzen und halbieren.
4. Die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart sind.
5. Die Kartoffelscheiben, Radieschen und Pfifferlinge in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Schweinefilet auf den gebratenen Kartoffeln, Radieschen und Pfifferlingen servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Entenbrust mit karamellisierten Äpfeln und Rotkohl

Diese Gerichte sind perfekt für den Herbst. Die saftige Entenbrust wird mit karamellisierten Äpfeln und Rotkohl serviert. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 2 Äpfel
• 200 g Rotkohl
• 2 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser und Salz garen, bis er weich ist.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
3. Den Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen und die Apfelscheiben darin karamellisieren.
4. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne auf der Hautseite knusprig braten.
5. Die Entenbrüste mit dem karamellisierten Apfel und dem Rotkohl servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Das waren nur einige der köstlichen Rezepte von Andreas Geitl. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachkochen und Genießen dieser bayerischen Spezialitäten. Guten Appetit!