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Heutzutage erfreut sich die Herstellung von Marmelade und Gelee großer Beliebtheit. Es gibt jedoch viele verschiedene Varianten, wie man diese leckeren Fruchtaufstriche herstellen kann. Eine sehr beliebte Methode ist die Verwendung von Gelierzucker. In diesem Beitrag werden einige Rezepte vorgestellt, bei denen Gelierzucker zum Einsatz kommt.

Diamant Gelierzucker 2:1 500g bei REWE online bestellen!

Beginnen wir mit dem Diamant Gelierzucker 2:1. Dieser ist erhältlich bei REWE und eignet sich hervorragend zum Einkochen von frischen Früchten. Mit einem Verhältnis von 2 Teilen Frucht zu 1 Teil Gelierzucker erhalten Sie eine perfekte Konsistenz Ihrer Marmelade oder Ihres Gelees. Der Gelierzucker enthält zusätzlich Pektin, das dafür sorgt, dass die Masse gut bindet.

Rezept:

Zutaten:

• 500 g frische Früchte
• 250 g Diamant Gelierzucker 2:1

Anleitung:

1. Die frischen Früchte gründlich waschen und anschließend entkernen.
2. Die Früchte in einem Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker vermischen.
3. Die Masse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Die heiße Marmelade oder das heiße Gelee in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
5. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
6. Nach dem Abkühlen können die Gläser im Vorratsschrank gelagert werden.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Marmelade oder Gelee mit Gelierzucker ganz einfach. Das Verhältnis von 2:1 sorgt für eine tolle Konsistenz, die nicht zu fest und nicht zu flüssig ist.

Gelierzucker ohne Zucker selber machen

Für diejenigen, die gerne auf zusätzlichen Zucker verzichten möchten, gibt es auch Rezepte für Gelierzucker ohne Zucker. Hierbei wird die Süße der Früchte genutzt, um das Gelee oder die Marmelade zu konservieren.

Rezept:

Zutaten:

• 500 g frische Früchte
• 1 Packung Gelierhilfe

Anleitung:

1. Die frischen Früchte gründlich waschen und anschließend entkernen.
2. Die Früchte pürieren oder klein schneiden.
3. Die Gelierhilfe über das Obst streuen und gut vermischen.
4. Die Masse einige Minuten stehen lassen, damit die Gelierhilfe aktiviert wird.
5. Die Mischung unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
6. Die heiße Marmelade oder das heiße Gelee in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
7. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
8. Nach dem Abkühlen können die Gläser im Vorratsschrank gelagert werden.

Das Ergebnis ist eine fruchtig-süße Marmelade oder Gelee, bei der der Geschmack der Früchte voll zur Geltung kommt.

Johannisbeergelee mit Rote Jonannisbeeren und Gelierzucker 2:1

Johannisbeergelee ist eine köstliche Spezialität, die sich besonders gut mit roten Johannisbeeren zubereiten lässt. Hierfür eignet sich ebenfalls der Gelierzucker 2:1, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.

Rezept:

Zutaten:

• 500 g rote Johannisbeeren
• 250 g Gelierzucker 2:1

Anleitung:

1. Die roten Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren in einem Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker vermischen.
3. Die Masse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Das heiße Johannisbeergelee in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
5. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
6. Nach dem Abkühlen können die Gläser im Vorratsschrank gelagert werden.

Genießen Sie dieses fruchtige Johannisbeergelee als Brotaufstrich oder als Zutat für Desserts und Kuchen.

Aprikosenmarmelade ohne Gelierzucker

Für alle Aprikosenliebhaber gibt es ein weiteres Rezept für Aprikosenmarmelade ohne Gelierzucker. Hierbei wird die natürliche Gelierkraft der Aprikosen genutzt, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen.

Rezept:

Zutaten:

• 1 kg reife Aprikosen
• 500 g Gelierzucker

Anleitung:

1. Die reifen Aprikosen halbieren und entsteinen.
2. Die Aprikosen in einem Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker vermischen.
3. Die Masse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
5. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
6. Nach dem Abkühlen können die Gläser im Vorratsschrank gelagert werden.

Die Aprikosenmarmelade ist fruchtig-süß und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder auch als Füllung für Kuchen und Gebäck.

Quittenbrot Gelierzucker

Quittenbrot ist eine besondere Delikatesse, die ideal für die kalte Jahreszeit ist. Hierbei wird frische Quitte verwendet und mit Gelierzucker zubereitet.

Rezept:

Zutaten:

• 1 kg reife Quitten
• 500 g Gelierzucker

Anleitung:

1. Die Quitten gründlich waschen, schälen und entkernen.
2. Die Quitten in kleine Stücke schneiden.
3. Die Quittenstücke in einem Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker vermischen.
4. Die Masse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Die heiße Quittenmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen.
6. Das Quittenbrot für mehrere Stunden oder über Nacht trocknen lassen.
7. Nach dem Trocknen kann das Quittenbrot in Stücke geschnitten und serviert werden.

Das Quittenbrot ist ein herrlicher Genuss mit seinem intensiven Geschmack und seiner angenehmen Konsistenz.

Weitere Rezepte

Neben den bereits genannten Rezepten gibt es viele weitere Möglichkeiten, mit Gelierzucker kreative und leckere Marmeladen und Gelees herzustellen. Hier sind einige weitere Inspirationen:

Gelierzucker ohne Zucker selber machen: Diese Variante eignet sich für alle, die auf zusätzlichen Zucker verzichten oder die Süße der Früchte nutzen möchten.

Himbeer-Johannisbeer-Gelee mit Zitronenmelisse: Diese Kombination aus Himbeeren, Johannisbeeren und Zitronenmelisse zaubert ein fruchtiges Gelee mit einer erfrischenden Note.

Apfelmarmelade ohne Gelierzucker: Diese Apfelmarmelade wird ohne Zugabe von Gelierzucker zubereitet, indem die natürliche Gelierkraft der Äpfel genutzt wird.

Pflaumenmus – einfaches Rezept ohne Gelierzucker aus dem Thermomix: Mit diesem Rezept stellen Sie köstliches Pflaumenmus ohne Gelierzucker und ganz einfach mit dem Thermomix her.

Wiener Zucker Gelierzucker 3:1: Dieser Gelierzucker hat ein Verhältnis von 3 Teilen Frucht zu 1 Teil Zucker und eignet sich daher besonders gut für säuerliche oder weniger süße Früchte.

Probieren Sie doch mal eines dieser Rezepte aus und genießen Sie die leckeren, selbstgemachten Marmeladen und Gelees. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Rezepte nach Lust und Laune. Viel Spaß beim Einkochen!