Gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise
Gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise
Genießen Sie dieses köstliche Rezept für gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise. Die Kombination aus zartem Fisch, cremigem Püree und aromatischem Gemüse wird Sie begeistern. Hier ist, wie Sie es zubereiten:
Zutaten
- Scholle
- Sellerie
- Mediterranes Gemüse
Anleitung
1. Beginnen Sie damit, die Scholle zu braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
2. Während die Scholle brät, bereiten Sie das Selleriepüree vor, indem Sie den Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie ihn dann in Salzwasser, bis er weich ist. Pürieren Sie den Sellerie und fügen Sie nach Belieben Sahne oder Butter hinzu, um das Püree cremig zu machen.
3. Für die mediterrane Gemüsebrunoise schneiden Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten in kleine Würfel.
4. Braten Sie das Gemüse in Olivenöl an, bis es weich und leicht gebräunt ist.
5. Servieren Sie die gebratene Scholle auf dem Selleriepüree und garnieren Sie sie mit der mediterranen Gemüsebrunoise.
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind abhängig von den verwendeten Zutaten.
Tipps
- Wenn Sie keine Scholle mögen, können Sie auch andere Fischsorten verwenden, wie z.B. Zander oder Kabeljau.
- Sie können das Selleriepüree auch mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Knoblauch verfeinern.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für die Gemüsebrunoise, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich dieses Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können die Scholle durch Tofu oder vegetarische Fleischersatzprodukte ersetzen.
- Kann ich das Gericht auch ohne das Selleriepüree servieren?
Ja, Sie können die gebratene Scholle auch mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Probieren Sie dieses Rezept für gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern!
